Dicas Mastigadas

Feira Brasil Rural Contemporâneo

2009-10-20T05:22:00.000-07:00

Oi pessoal,
Depois de tanto tempo sem novidades, resolvi voltar com uma dica. Póstuma. Foi uma ótima dica, sensacional, mas agora já era, agora só ano que vem, talvez em São Paulo. Tem, mas acabou.

A dica era a Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária, que esse ano ganhou um nome mais "fashion", e passou a se chamar Feira Brasil Rural Contemporâneo. Se a mudança serviu pra atrair mais gente, tudo bem.A ideia da feira, realizada pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário, era reunir pequenos produtores rurais do Brasil inteiro e mostrar de onde vem aquilo que é posto em nossas mesas. E isso foi feito utilizando todo o espaço da Marina da Glória, de frente para a enseada de Botafogo.

Cada setor da feira era dedicado a uma região do Brasil, e dentro das regiões havia os espaços para cada estado. Como numa feira, os agricultores exibiam seus produtos mostrando toda diversidade do nosso país. Havia ainda stands temáticos, dedicados à Amazonia, às cachaças, aos orgânicos, ao babuçú, à reforma agrária, e outros.

Gostaria de ressaltar dois aspectos da feira. O primeiro, é claro, o aspecto comidístico.

Me fartei. Comi tacacá do Pará, tapioca de Tucunaré, suco de Tamarindo, queijos de todos os cantos, aipim com torresmo mineiro, cachaças, água de côco, cupuaçú, farinhas... Voltei de lá com bolsa carregada de coisas deliciosas. Tomate seco, pepino em conserva, farinha de taipoca, chá-mate do MST, palmito pupunha, polpa de tamarindo, farinha de mandioca, chutney de banana, goiabada cascão...

Enfim, foi uma orgia. Muito produtos eram orgânicos e estavam com preços "normais", e não os preços de orgânicos que encontramos usualmente.

O outro aspecto foi a minha satisfação em poder consumir alimentos diretamente dos pequenos produtores. Produtos "de verdade", que não saíram de nenhuma agroindústria e nem passaram por nenhum atravessador. E eu sabia que o dinheiro que estava pagando pelo produto, era pelo produto mesmo.

A ideia da feira era mostrar a importância da agricultura familiar para a matriz alimentícia nacional. O censo agrário divulgado recentemente mostrou que, apesar do crescimento da concentração rural no Brasil, a produtividade do pequeno agricultor ainda supera a dos latifúndios, isto é, produzem mais em menos espaço, e de maneira mais saudável, sustentável e justa.

Incentivar a agricultura familiar, pequena agricultura e reforma agrária é uma estratégia acertada em vários sentidos. Destaco alguns:

Segurança alimentar: Com a produção de alimentos descentralizada e pulverizada, não corremos o risco de ficar dependentes de poucas agroindústrias, que podem controlar preços, por exemplo;
Meio ambiente: para aumentar a produtividade, o latifúndio usa como recurso a monocultura, ou seja, áreas imensas com uma mesma plantação. Isso exaure o solo, acaba com a biodiversidade e demanda mais agrotóxicos, já que as pragas vão ficando cada vez mais resistentes e perdem seus inimigos naturais;
Saúde: pelos motivos acima, a agricultura familiar usa menos agrotóxico, preservando a saúde do produtor e do consumidor;
Êxodo Rural: a agroindústria expulsa as famílias do campo, pois oferece péssimas condições de trabalho e nenhuma expectativa de melhoria de vida para os trabalhadores. Além disso, aquelas que compram a produção de pequenos agricultores, exercem preços ínfimos pois monopolizam o mercado. Isso contribui para a fuga das famílias do campo, lotando ainda mais nossas já saturadas cidades;
Produção Local: enquanto a agroindústria produz em grande quantidade para exportação, o agricultor familiar abastece o mercado local. Com isso, a logística é mais barata, há menos emissão de gases no transporte dos alimentos, o preço pago ao agricultor é mais justo e a renda é melhor distribuída entre vários agricultores. O modelo de desenvolvimento local, em contraposição ao global, é praticamente uma unanimidade entre quem entende de sustentabilidade. E a pequena agricultura é desenvolvimento local.

Podemos resumir tudo na seguinte frase: Terra não é mercadoria, assim como grão não pode ser commodity.

Peço desculpas novamente, mas não tenho escrito nada a não ser a minha dissertação nos últimos meses. Em breve, o DM volta ao ritmo antigo.

Angu do Gomes

2009-08-06T07:22:00.001-07:00

Antes restrito a simpaticas barraquinhas pela cidade, o Angu do Gomes agora funciona num restaurante convencional.

Comandado pelo neto do sócio do Gomes original, a casa oferece o angu clássico, com miúdos e rabada, e opções mais moderadas, como carne moída. Ainda há também uma chance para os verdes, com o angu vegetariano, que leva abobrinha, berinjela e outros legumes.

Confesso que tive que lembrar da frase que postei outro dia aqui ("Com um garfo e uma faca na mão, eu costumo ser corajoso") para pedir o tradicional. Não sou muito chegado aos miúdos, mas a primeira vez no clássico Angu do Gomes não poderia ser diferente.

Não me arrependi. Estava simplesmente maravilhoso, muitíssimo bem temperado, uma delícia. Acompanhado por uma cerveja ou uma cachacinha, o Angu do Gomes é uma delícia, e merece o título de patrimônio do Rio.

Melhor do que isso... bom, melhor do que isso, só mesmo o Angu do Gomes depois do sambinha da Pedra do Sal. Isso porque o restaurante fica no Largo da Prainha, aonde acontece o Escravos da Mauá, e a 100m da Pedra do Sal, onde toda segunda e quarta o samba de raiz come solto.

Serviço
Angu do Gomes
Largo do São Francisco da Prainha, Praça Mauá, Centro, Rio de Janeiro
O que comi: Angu Tradicional (com miúdos e rabada) (R$9,90)
Benefício/Custo: justo

Notícia Furada no últim post

2009-08-01T12:31:00.000-07:00

Oi pessoal,
Segundo vejo no RNAm, comunicado da Monsanto sobre o último post:

A Monsanto esclarece que não procedem os boatos de que a empresa teria entrado como uma ação judicial contra uma campanha educativa coordenada pelo MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) sobre os benefícios de alimentos livres de agrotóxicos.

A empresa desconhece a origem dessa informação e reafirma o respeito pela liberdade de opinião, expressão e escolha do mercado, instituições e empresas pela utilização de culturas convencionais, geneticamente modificadas ou orgânicas.

A Monsanto se orgulha de ser líder em biotecnologia agrícola e acredita profundamente nos benefícios das culturas geneticamente modificadas, que têm potencial para ajudar a aumentar a produção de alimentos, com menos recursos naturais e, ainda, melhorar a vida de agricultores em todo o mundo.

Abraços,

Cláudia Santos
CDI Comunicação Corporativa
(11) 3817-7925 / (11) 8192-4134
E-mail: claudia@cdicom.com.br"

De fato não houve liminar, como amplamente divulgado na internet, mas é certo que houve uma paralisação no processo de lançamento, além do esperado. Ainda segundo o RNAm, o Ministério da Agricultura e Pecuária vai voltar a disponibilizar a cartilha em seu site no dia 3 de agosto.

Esperamos que não venha "modificada"...

Monsanto impede distribuição de cartilha sobre agroecologia

2009-07-30T14:38:00.000-07:00

Oi pessoal,
Hoje o post é um pouco mais sério, mas não menos importante e não menos relacionado a alimentação.

O Ministério da Agricultura produziu uma cartilha sobre o novo selo orgânico para produtos orgânicos (SISORG), muito simples e direta, com ilustrações do Ziraldo. Um trecho dela diz:

"O agricultor orgânico não cultiva transgênicos porque não quer colocar em risco a diversidade de variedades que existem na natureza. Transgênicos são plantas e animais onde o homem coloca genes tomados de outras espécies".

Simples e direto. Bom, a empresa Monsanto, fabricante do agente laranja e de transgênicos, com altíssima influência no governo (tanto cá quanto nos EUA), conseguiu embargar a distribuição da cartilha.

E o efeito acabou sendo melhor. A notícia está se espalhando mais ainda, e a cartilha completa por ser vista no site do MST: http://www.mst.org.br/mst/pagina.php?cd=7120 .

Para ficar informado sobre orgânicos, agricultura familiar e agroecologia:

http://transgenicosnao.blogspot.com/ (Fonte desta notícia!)
http://pratoslimpos.org.br/
http://outraagricultura.blogspot.com/
http://www.agroecologiaemrede.org.br

Mais sobre a Monsanto:
http://transgenicosnao.blogspot.com/2008/08/novo-link-para-o-documentrio-o-mundo.html

Café do bom cachaça da boa

2009-07-24T16:14:00.000-07:00

Este simpático café foi alvo do primeiro post deste blog. Na ocasião, estava de dia, fazia um calor desgraçado e tomei um sorvete.

Desta vez foi diferente. Cheguei à noite, sem muita fome, pra papear com amigos. Aliás, disto ninguém pode reclamar: o lugar é muito agradável. Aconchegante, bonito, simpático... Ótimo pra papear com bons amigos, o que foi o caso.

Assim que chegamos, os bons amigos foram logo pedindo o tal do tareco. A ideia é interessante: pão de queijo velho fatiado, torrado, com queijo por cima. Veio esta beleza da foto ao lado.

Eu não sei se já rolou esse assunto aqui, mas eu acho que colocar queijo em cima das coisas é uma tremenda falta de imaginação. Na verdade, a pessoas acham que é uma ideia genial, e que fica uma delícia! Bife com queijo por cima, berinjela com queijo por cima, batata com queijo por cima. Oh pessoal, tem tanto tempero, molho, coisa boa por aí! Vira tudo um grande queijo derretido. Alguém comentou: "Hoje você inventa um prato, amanhã alguém já ta colocando queijo em cima".

Bom, depois manifesto contra o queijo por cima, não preciso dizer muito sobre o que achei do tal do tareco. No começo até me animei, eu sou louco por pão de queijo, e a ideia de reciclar os velhos é ótima. Mas o negócio é sem graça pra caramba, ainda por cima difícil de comer, por que fica um grande emaranhado de queijo.

Mas tudo bem. A companhia salva qualquer coisa.

Em seguida, eu assumi o comando do cardápio, e pedi as duas belezinhas das fotos. Quiches muito gostosas, quentinhas, a primeira de tomate com manjericão, a segunda de shitake com legumes. Gostei mais da primeira.

A cerveja gelada e as cachaças complementaram a noite agradável. O lugar é muito bacana, mas, por favor, sem queijo por cima.

Serviço
Café do bom cachaça da boa
Rua da Carioca, 10, Centro, Rio de Janeiro
O que comi: Tareco (R$7,50) , Quiche de Tomate com Manjericão (R$5,40), Quiche de Shitake com legumes (R$6,70),
Benefício/Custo: justo

Cia Oriental

2009-07-15T14:27:00.001-07:00

Sempre que vou a São Paulo, seja a trabalho ou lazer, minha primeira preocupação é: onde comer?

Há algum tempo a primeira opção já é certa: o Restaurante Cia Oriental, na Liberdade. A vontade de experimentar coisas novas é grande, mas esse lugar tem algo que me atrai e sempre acabo fazendo pelo menos uma refeição por lá.

Os restaurantes japoneses da Liberdade são bem diferentes dos do Rio. Lá parece um pouco mais autêntico, com cardápios escritos em ideogramas, e alguns lugares os garçons mal falam português. Por sorte, costumam botar fotos para ajudar. O resultado prático disto é uma variedade maior de práticos típicos, fugindo dos sushis e sashimis que sempre vemos por aqui.

O Cia Oriental oferece pratos Chineses, Japoneses e Coreanos, além de Brasileiros. Não é tão tradicional quanto outros por lá, mas come-se ótimos pratos típicos por um preço muito justo.

O meu favorito é um coreano, que aparece na primeira foto (que esqueci de anotar o nome). É composto por uma bacia com diversos legumes picados, cobertos com sashimis e pedaços de algas. Acompanha um missoshiro, uma tijela de arroz e um pedaço de acelga apimentada. (Você sabia que se come acelga na Coréia do Sul? Nem eu...)

Meus companheiros de mesa pediram os indefectíveis combinados e yakissobas. Protestei, disse que era falta de imaginação, que isso podem comer qualquer hora aqui no Rio, que havia outros pratos esquisitíssimos, etc...

Pois bem, tive que dar o braço a torcer. Até nisso eles dão um banho nos nossos japas: olhem bem a cara deste yakissoba! Delícia. E, no meio do combinado, eis que surge um enrolado de salmão com gema de ovo. Nossa, inacreditável. Bela pedida.

Para finalizar, o restaurante com uma sorveteria que oferece um sorvete de gengibre sensacional.
O restaurante fica no quarto andar de uma galeria, não é o lugar mais agradável do mundo. Mas confesso que é difícil não passar lá nas minhas visitias à paulicéia.

Serviço
Cia Oriental
Rua Galvão Bueno, n. 40/44, 4 andar, Liberdade, São Paulo
O que comi: (Desculpem, não anotei nada. Só me lembro que o prato coreano lá de cima custa R$17,50)
Benefício/Custo: justo

Almoço Mexicano

2009-07-08T11:25:00.000-07:00

Como ir ao México sem ficar gripado? É fácil. Siga os passos abaixo e aproveite o delicioso almoço preparado pela chef Eugênia!

Você acha que sabe o que é Tequila? Se não conhece a Capa y Espada, então não sabe. Sal e limão? Nada disso! A tequila deve ser intercalada com goles de suco de tomate, limão, sal e molho inglês, no copinho à esquerda.
À esquerda, Salsa Taquera, bem apimentada. À direita, pico de gallo: misturinha de tomate, cebola, coentro e, supostamente, pimenta . Mas, a pedido da audiência, a chef pegou leve.
Tacos, feitos com legítimas tortillas mexicanas trazidas de lá. Estas tortillas são de milho, mais usadas no México.Nachos:
Frango com mole. Este é um molho típico mexicano, em pó, feito com chocolate e várias especiarias. É bem apimentado, claro.
Frijoles Refritos: são feijões amasados e fritos. Tradicionalmente, é frito com banha de porco, mas a chef teve pena de nossas artérias e usou azeite mesmo.Um dos pratos mexicanos mais famosos por aqui, o guacamole foi feito com abacate, sal, limão, chiles jalapeños e coentro. Esta é a sua base, que pode ser acrescido de acordo com sua imaginação.O arroz mexicano tem um jeito bem especial de preparar. Ao invés de se cozinhar na água, usa-se um caldo feito de tomate, cebola e alho batidos no liquidificador. Para enfeitar, alguns legumes.A mesa completa:
E, por fim, as micheladas. Cerveja leve, com limão e sal na borda. Uma curiosidade: para colocar o sal na borda, o segredo e usar um pratinho com sal, molhar a borda com água (ou limão) e virar o copo (vazio, por favor) em cima do prato.

Bar do Peixe

2009-07-06T22:00:00.000-07:00

É um pouco inusitado, eu sei. Naquele ambiente de Lapa-que-ainda-não-entrou-na-moda, meio sujo, meio rio antigo, onde você por mais que você não sinta, pode enxergar o cheiro de urina, lá não é o lugar que a sua mãe recomendaria para comer peixe. "Só como peixe em casa", diria ela. Enfim...

Se fosse só um bar, é possível que eu passasse reto. Mas naquele ambiente, três bares especializados em frutos do mar, um ao lado do outro, aí tem. E tem mesmo. O lugar fica abarrotado de gente nas tardes/noites de quinta a domingo.

Também pudera: tem coisa melhor do que sentar numa mesa de plástico na rua, tomar uma cervejinha gelada, comer uma sardinha frita com limãozinho, e não pagar quase nada por isso? Se tiver um bom papo então, nem se fala. E isso todo mundo sabe que não falta na Lapa.

Confesso que a escolha pelo sardinha foi bem conservadora; havia coisas mais interessantes no cardápio. Mas valeu a pena: a meia porção com 6 sardinhas parrudas, inteiras, abertas e empanadas, com espinha central e tudo estava uma delícia. O limão não podia faltar, assim como uma pimentinha. E tudo isso pela incrível fortuna de nove reais; que fartamente dividos por 2 deram ao prato um preço estupidamente barato.

O leitor pode ter uma ideia das outras iguarias que o aguardam olhando o luxoso cardápio na foto. Isso é claro, se conseguir decifrar os mega-píxeis da minha câmera tosca sem luz.

Um brinde à verdadeira Lapa!

Serviço
Bar do Peixe
Rua André Cavalcanti 16-B, Lapa/Bairro de Fátima, Rio de Janeiro
O que comi: Meia porção de sardinhas (R$9,00, com 6 peixes), cerveja de garrafa (R$3,00)
Benefício/Custo: bom

Bar Adonis

2009-06-28T05:53:00.000-07:00

Sexta foi dia de festa no Fundão. E, como sempre, fomos almoçar fora. Mas por sorte minha, resolvemos não ir até o Nova América, e arriscamos ir um pouco mais longe: o Adonis. Apesar de bem famoso, foi a minha primeira vez, e eu estava com boas expectativas, já que só ouvira falar bem de lá.

O começo não podia ser diferente: bolinhos de bacalhau e chopp. O bolinhos estavam muito bons, no nível do Portugália; a pimenta decepcionou um pouco: parecia "daquelas", mas era bem fraquinha. Engraçado é que ela vem num pote, com a tampa furada e um canudo no furo. Para servir, tampa-se a parte superior e depois solta-se em cima do prato. Bem engenhoso...

O primeiro chopp, supostamente um dos melhores do Rio, não veio bom. Talvez porque tenhamos pedido 10 de uma vez só, e o garçon tirou sem o menor cuidado. Os chopps seguintes justificaram o título de melhor do Rio.

Era chegada a hora de pedir o prato principal. A mesa, composta por umas 15 pessoas, já veio com o intuito de pedir a feijoada; portanto, o famoso bacahau de lá fica pra próxima.

Eu me considero um cara corajoso com um garfo e uma faca na mão; entretanto, orelha e pé, NÃO! Expliquei isso pro garçon, e ele gritou pra cozinha: "São três feijoada surda e manca!". Ok. "Sem olfato, também, moço.", acrescentei.

A feijoada é bem servida, como pode ser vista nas fotos, de qualidade razoável graças ao nosso amigo gaúcho. No total, foram 3 feijoadas para 12 pessoas. Sobrou bastante carne, apesar de que desta eu senti que minha barriga se dilatou alguns centímetros. Da próxima vez, eu pediria apenas duas, com um aditivo nos acompanhamentos, que vêm em quantidade desproporcional à da feijoada.

Aliás, os acompanhamentos merecem os parabéns de pé. Não só de feijão e carnes se faz uma feijoada. A couve mineira, a farofa e o torresmo, estavam deliciosos e completaram com maestria a saborosa feijoada.

Ah, a feijoada. Que delícia! Paio, carne seca, costela... A feijoada soava com se estivesse sendo preparada há dias. O feijão e seu caldo tinham um sabor inigualável. As carnes se desmanchavam, mostrando que de fato foram cozidas por bastante tempo no caldo. Ouvi reclamações de que a costela estava seca; ora bolas, as carnes da feijoada ficam secas porque são cozidas por muitas horas; o sabor vai todo para o feijão, na minha humilde opinião, assim é que deve ser feito.

Nem preciso dizer como foi o expediente de trabalho depos desta orgia. Na verdade, a minha primeira refeição de fato foi cerca de 28 horas depois do Adonis...

Update: Destaque especialíssimo aqui para a quantidade de sal! Tinha tudo pra dar errado, mas surpreendentemente o sal estava na medida certa (pra mim). Parabéns ao Adonis; coisa rara no Rio, comer com pouco sal.

Serviço
Bar Adonis
Rua São Luiz Gonzaga, 2156, loja A, Benfica, Rio de Janeiro
O que comi: Bolinhos de Bacalhau (R$2,50), Feijoada (R$55,00, para 4 ou 5)
Benefício/Custo: bom

Bar do Mineiro

2009-06-21T13:10:00.001-07:00

O caldinho de feijão do Bar do Mineiro é um patrimônio do Rio. Acho que demorei tanto para colocá-lo aqui no blog por respeito. Mas chegou a hora, ei-lo aqui.

Mais simples impossível. Tenho visto por aí uma moda de enfeitar os caldinhos de feijão com modernidades, mas o Mineiro respeita o que esta delícia deve ser: caldo de feijoada, salsinnha por cima, e com sorte algum pedaço de paio ou carne seca. Com sorte.

A pimentinha no ponto certo dá o toque final, e o pão (velho) ajuda a acalmar a situação quando a pimenta passa do ponto do certo.

Está acontecendo o Festival de Comida de Boteco, com petiscos especiais, mas no Mineiro não tem outra opção: é o caldinho e ponto.

Além de tudo de bom que o Mineiro já tem, o bar fica em Santa Teresa, bairro mais agradável do Rio, na humilde opinião deste blogueiro gastronômico. Vale a visita, e quando forem, me chamem.

Serviço
Bar do Mineiro
R. Paschoal Carlos Magno, 99 - Santa Teresa - Rio de Janeiro
O que comi: Caldinho de Feijão (R$10 na tijela, R$5 no copo)
Benefício/Custo: bom

Sabor Quilombola

2009-06-20T09:51:00.000-07:00

Os ensaios do bloco Escravos da Mauá, que acontecem em sextas-feiras aleatórias no Centro, podem ser considerados um programa completo. Bom ambiente, boa música, cerveja gelada, cachaça, e.... ótima comida.

O evento acontece no Largo da Prainha, que fica na Sacadura Cabral, perto da praça Mauá. O palco é montado num dos cantos da praça. Ao redor, dezenas de barraquinhas oferecem cerveja, churrasquinho, salsichão, CDs, caipirinha, cachaça e tudo mais.

Uma das barracas chama a atenção. É o Sabor Quilombola. Oferecem pratinhos de R$5, incluindo frango com quiabo, sopa de ervilha, feijão amigo e o zungu. Obviamente fui no zungu, pois não fazia ideia do que fosse. Quem quiser saber o que significa Zungu, dê uma olhada aqui.

O zungu a baiana é uma mistura de angu com uma espécie de carne que não consegui identificar (!). Estava delicioso! Bem apimentado (talvez a baiana venha daí) e bem temperado, a carne era macia, e apesar de bem gordurosa, comi tudo, inclusive a gordura. Não costumo fazer isso, mas deixar comida no prato seria uma heresia, tamanha a gostosura do quitute.

A cozinha improvisada dá um charme a mais para a barraca. A simpática atendente me disse que abrirão em breve um restaurante. Sou o primeiro cliente!

Serviço
Sabor Quilombola
Arredores da Praça Mauá, Centro, Rio de Janeiro
O que comi: Zungu à Baiana (R$5,00)
Benefício/Custo: bom

Almoço de Domingo - Pargo na Folha de Bananeira

2009-06-14T08:00:00.000-07:00

Uma dica para um belo almoço de domingo. Os parguinhos custam menos de R$1 por cabeça no supermercado, quando tem. Como hoje temos boas fotos, não precisa de muito texto. Vamos lá:

O peixe em seu leito:

O molho: mix de pimentas (grãos), coentro, gengibre, limão, dedo de moça

Temperado:

Na panela de vapor:
À mesa, com arroz e brócolis:

Bom domingo!

Big-Bi

2009-06-12T06:06:00.000-07:00

O Big-Bi é um amigão de todas as horas. Todas mesmo, suas filiais funcionam 24h, pelo menos nos fins de semana. Útil para os estômagos mais fracos que querem evitar os podrões da madrugada, mas não têm nada na geladeira em casa.

Sempre que recebo um visitante estrangeiro, uma das primeiras recomendações que faço é que parem pelo menos três vezes por dia em alguma loja de sucos do Rio e peçam sempre um suco diferente. Não existem muitos lugares no mundo onde se possa fazer isso como aqui.

E é por isso que eu adoro o Big-Bi. Posso tomar sucos maravilhoso e saciar minha fome de maneira honesta a qualquer hora do dia e da noite. Desta vez fui de sanduíche de filé mignon com queijo e laranja com acerola. Nunca havia pedido esse suco, e resolvi imitar o camarada que pediu na minha frente. Tudo ótimo, no bom padrão de sempre.

O último parágrafo, como de praxe vai para a reclamação. Se eu fosse diabético, já tinha caído duro. Pedi meu suco sem açúcar, e veio com. Tudo bem, acontece, mas se eu fosse eles não botava açúcar nunca e deixava isso a gosto do cliente. Enfim, como sempre, nada é perfeito, mas as vezes chega perto.

Ah, não podia de esquecer do último elogio: eis aqui uma exceção à regra das franquias. Finalmente achei uma que gosto. As filiais incluem Lapa, Jardim Botânico, Catete e outros...

Serviço
Big-Bi
Praia de Botafogo, Rio de Janeiro
O que comi: Filé mignon com queijo no pão francês (R$7,50), laranja com acerola (R$3,00)
Benefício/Custo: justo

Cachorro Quente do Maracanã

2009-06-09T11:57:00.000-07:00

Diz o 2o parágrafo do artigo 28 do Estatuto do Torcedor, que deveria regular o tratamento dado ao consumidor (sim, o torcedor é consumidor!) dentro dos estádios e praças esportivas:

"É vedado impor preços excessivos ou aumentar sem justa causa os preços dos produtos alimentícios comercializados no local de realização do evento esportivo."

Pois bem, o que se pode ver na foto ao lado é o descumprimento total e completo do estatuto. Quatro reais por essa porcaria que a foto conseguiu até melhorar, ao vivo estava mais feio. É um absurdo, ainda mais acompanhado da coca salvadora, que custava absurdos 3 reais.

É ruim que só. Nem a batatinha salva, pão seco, salsicha sem gosto. Eca. Eu evito ao máximo, mas domingo a fome bateu mais forte. E o pior é que esta é a ÚNICA opção de comida no estádio, fora uns biscoitinhos ou amendoim. Não há NADA mais pra se comer. Agora a situação ainda piorou, pois proibiram os podrões do lado de fora, muitos melhores, maiores e mais baratos que esse.

Podiam botar o hot-dog R$0,99 a R$2,00 e venderia feito água, todo mundo ia ficar satisfeito. É um absurdo. Como diz o Juca Kfouri (que já diz isso citando alguém que eu não lembro), tratem o torcedor como animal, e ele se comportará como animal. Essa tem sido a dinâmica do país que vai sediar a Copa de 2014. Vamos ver no que vai dar. O torcedor é um consumidor como outro qualquer.

Serviço
Cachorro Quente do Maracanã
Estádio Mario Filho (Maracanã), Rio de Janeiro
O que comi: Cachorro Quente (R$4,00) e Coca-Cola (R$3,00)
Benefício/Custo: ruim

Bagdad Café

2009-06-07T12:40:00.001-07:00

A rua Gustavo Sampaio esconde algumas pérolas, que merecem a devida atenção deste blog. Vamos revelar uma delas hoje.

O Bagad Café é daqueles lugares que podem ser chamados de extensão de casa. Ouvi isso outro dia de uma moradora da vizinhança, e achei bem apropriado. Bem aconchegante para sentar, e tomar uma sopinha de lentilhas, um pouco mais salgada do que deveria, mas que cai muito bem neste friorento Rio de Junho.

Para acompanhar a sopa, pedimos um pão árabe da casa. Bem fininho e fresco, estava uma delícia. Como estávamos num lugar árabe, a mesa quis pedir uma pasta de grão de bico, mas a camponata que aparecia na vitrine estava tão irresistível que eu consegui convencê-los a mudar de ideia. Mais pra italiano do que outra coisa, a mistura de berinjela, pimentões vermelho e amarelo, alho e muito azeite estava deliciosa.

Apesar do clima ótimo, teve uma coisa que me chateou bastante. A sopa de lentilha foi aquecida num tremendo microondas no balcão. Tive que engulir essa. Poxa vida, podiam pelo menos fazer isso na cozinha. Enfim, nada pode ser tão perfeito.

No final, um docinho de gergelim incrível, na verdade opostamente incrível a isso que aparece na foto de baixo.

Serviço
Bagdad Café
Gustavo Sampaio 560, Leme, Rio de Janeiro
O que comi: Sopa de Lentilhas com pão árabe (R$6,00), anti-pasto de berinjela com pimentões (R$3,2/100g) , doce de gergelim (R$3,00)
Benefício/Custo: justo

Bandeijão da UFRJ - Letras

2009-05-23T21:18:00.000-07:00

E mesmo em tempos de Rio Restaurant Week, o DM não perde a pose e continua levando a você, leitora, o que há de melhor e mais barato na alta gastronomia estudantil de orçamento limitado.

Hoje é dia de Bandeijão. Durante anos, desde que entrei no Fundão, ouço falar da luta pelo restaurante universitário, que deveria oferecer comida subsidiada aos estudantes. O movimento enfim deu resultado e no ano passado foi inaugurado o Restaurante Universitário (RU) na Letras. Este ano inauguraram o oficial, que fica perto da EEFD. Pelo que ouvi, a cozinha ainda não está funcionando, e a comida já vem pronta. Não tem problema, vamos ao que interessa.

Após passar pela imensa fila, que assusta mas demora no máximo 10 minutos, entramos no salão lotado, e passamos por duas senhoras que verificam as carteiras de estudante e recebem a fabulosa quantia de R$2,00. Passada a catraca, funciona como uma linha de produção: pega o prato, bota na bandeija, pega potinho de salada, estende o prato, a mulher tasca arroz, tasca feijão, recolhe o prato, anda pro lado, estende o prato, a mulher tasca abobrinha, tasca carne, pega suquinho, pega sobremesa e... Ufa, acabou. Ainda meio atordoado, é preciso achar um lugar. A tarefa é complicada, e como as mesas são fixas para 4 pessoas, frequentemente acaba-se por almoçar com desconhecidos, o que pode ser bacana (ou não).

A comida, em si, é bem honesta. Achei a salada de tabule sofisticada pra um bandeijão. A abobrinha estava bem temperada, apesar de ser preparada daquele jeito que ela fica sem gosto de nada. (Mais sobre essa resmungação na nota ao final deste post aqui.) A carne, aceitávelmente macia, não estava lá muito saborosa, mas foi pra dentro. Considerando o preço de comida (a UFRJ paga cerca de $6,00 no total) e o fato de que ela é feita em enorme quantidade (800 refeições por dia), a qualidade é muito boa. O doce de leite servido como sobremesa era daqueles de lata bem vagabundos, mas tudo bem, dois reais, quem vai reclamar?

Fica só a sugestão para que se ofereça pelo menos duas opções de pratos. Mas do jeito que está, vai muito bem.

Serviço
Restaurante Universitário da UFRJ - Unidade Letras
Ilha do Fundão, Faculdade de Letras ("e de palavras inteiras também", segundo uma pixação que ficava na entrada do prédio)
O que comi: Salada de tabule com alface, arroz, feijão, abobrinha e picadinho, doce de leite, refresco de manga (R$2,00)
Benefício/Custo: bom

Padaria Vilamore

2009-05-06T17:54:00.000-07:00

O site oficial diz que fica em Vila Isabel, mas pra mim é no Grajaú, o Graja, para os íntimos. Aliás, para os íntimos, a Vilamore é um verdadeiro clássico. Seja para almoçar, fazer um lanchinho ou só tomar um mate, esta confeitaria é sempre uma ótima opção pelas bandas de lá.

No cardápio, as estrelas são os salgados, que podem ser vistos na foto da vitrine. Salgados, tipo "Salgado + refresco = R$1,00?", perguntaria o leitor acostumado às iguarias do DM. Mais ou menos, responderia eu.

Podem até parecer salgados ordinários, mas os da Vilamore são classudos. Veja a "coxinha" de galinha, no melhor estilo viking. O camarão com catupiry é um espetáculo, mas o sucesso da casa são os dadinhos de frango, uma empanadinho de peito coberto com massa deliciosa. É claro que o excesso de fritura não me agrada, e a comida é bem pesada. Mas uma vez ou outra é uma delícia. Menção honrosa ao mate, caseiro, doce doce, mas que acompanha bem os quitutes.

É essencial destacar a simpatia do pessoal de lá. Tradicionalmente, sempre que alguma gostosura sai do forno, os atendentes oferecem uma provinha aos clientes. Muito gentil.

Um pouco menos gentil é esquema de atendimento que vigora nos dias de maior procura: ao entrar os clientes recebem uma senha, tipo de banco, e têm de esperar o número ser chamado. Convenhamos que para uma padaria isso soa meio pedante, quase arrogante. Talvez seja necessário por causa do grande movimento, talvez a Vilamore não seja uma padaria qualquer; mas que soa esquisito, isso sim.

Serviço
Padaria Vilamore
Rua Teodoro da Silva 972 - Vila Isabel/Grajaú - Rio de Janeiro
O que comi: Dadinho de Frango (R$33,00/kg), Camarão com catupiry médio (R$ 4.90), Mate (R$4 o litro)
Benefício/Custo: justo

Especial: Visconde de Mauá

2009-05-03T20:02:00.001-07:00

Mais uma colaboração! Muito obrigado!

Por: Professor Gargântua

Neste feriado santo, Gargântua, Pantagruel e Mme. E foram aproveitar a serra. Ao contrário do que costumam fazer, não foram para Petrópolis e as delícias do Funghi D´oro, tampouco foram para Tiradentes e as maravilhas da Beth e seu Viradas do Largo. Seguiram para Visconde de Mauá, Vila de Maringá e Maromba. Paraíso idílico, com cachoeiras e lembranças de um vida passada de Gargântua, onde rios gelados e paneladas de macarrão bastavam. Agora tudo mudou, ou quase tudo: A estrada continua a mesma.

Mme. E, com sua eficiência habitual, cuidou dos detalhes. Reserva na pousada, roteiro de restaurantes e cachoeiras, etc. Gargântua cuidou do aluguel do carro, pois se a estrada é a mesma de 20 anos atrás, seu carro não é o mesmo. Partiram na quinta-feira, com ânimo redobrado, MP3 tocando Deep Purple, Led Zeppelin e Grateful Dead, e os importantíssimos sanduíches preparados por Mme. E. Fantásticas delicadezas que a poucos se destinam.

Depois de cansativas horas de viagem, o trio chegou ao destino: A pousada Cabanas da Fazenda da D. Rosângela. Local agradável, fica após o centro de Maromba. O rio correndo atrás dos chalés era o único ruído audível, e o cheiro que vinha da cozinha prenunciava um excelente café-da-manhã para o dia seguinte. O preço baixo da pousada não reflete a qualidade, mas sim a dificuldade de acesso, já que a pousada fica quase no fim do mundo. D. Rosângela ofereceu excelente serviço com ótimo benefício/custo. Pontos para Mme. E, responsável pela escolha!

Pousada Cabanas da Fazenda
Fator b/c: Bom!

O primeiro restaurante visitado foi o do chef Mauro Jr. Nada mal, mas a carta de vinhos foi uma decepção. A carta e o cardápio foram feitos para restaurantes diferentes. Gosto não se discute, mas Gargantua tem dificuldade de harmonizar molho branco e vinho tinto, e teve que reclamar. Para não melar o arroz de Mme. E, pediu o que era praticamente o único vinho branco do restaurante: um Frascati.

Comeram:
- Truta com creme de queijo (Pantagruel)
- Truta grelhada com nhoque de batata e pomodoro (Gargântua)
- Truta com arroz a piamontese (Mme. E)
A opinião de Gargântua é que o fator b/c foi justo. As trutas estavam frescas, mas não poderia ter sido diferente, dada a região. O repasto não estava de todo mau.

Restaurante Mauro Júnior., Maringá
Fator b/c: justo

No dia seguinte a logística levou o trio a Visconde de Mauá. Com o carro alugado, Gargântua parecia um porco na lama. Não se incomodava com os buracos e solavancos, mas naturalmente cuidava do carro como se fosse (quase) seu. Para o almoço decidiram experimentar o restaurante Gosto com Gosto. Bom, mas o trio esperava mais. Um amigo de Gargântua, também de monstruoso apetite, diz que a expectativa influencia muito, mas a verdade é que o Gosto com Gosto fora apresentado como o melhor restaurante mineiro do país! Isso não é pouca coisa... Infelizmente Gargântua considera o frango uma invenção do demônio. Acha que frango é o arroz das carnes; se está muito bem feito é bom, no máximo. Gargântua acha que falta ao frango alguma gordura saturada de gordura que confere sabor àqueles que pastam, mas poupa os que ciscam. Gargântua experimentou a caipirinha de Tomarillo (foto), que também não estava ruim, mas carecia de um coador. Os caroços tornavam o ato de beber um jogo de golfe. Como Gargântua sofresse de muito calor, pediu que ligassem o ventilador, o que imediatamente congelou o tutu. Mas para salvar o dia, Gargântua foi visitar os deuses do Olimpo com a ambrosia servida. Ele não lembra, em toda a eternidade, de ter comido uma tão boa. Zeus teve inveja.

Comeram:
- Gargântua: Frango (foto). Correto, mas muito molhado. Era o prato da Boa Lembrança e como Gargântua é colecionador, não pôde evitar.
- Pantagruel e Mme E: Tutu. Correto, mas frio depois que Gargântua ligou o ventilador.

Gosto com Gosto
Fator b/c: Justo.

A noite reservava o pior. Foram ao Biroska, quiçá o pior restaurante do mundo. Quiçá não mereça ser chamado de restaurante. Tudo esquentado no microondas.
Alimentaram-se de:
- Fondue de microondas
- Salsichas alemãs frias
- Truta grelhada desfiando-se

Restaurante Biroska, nas proximidades da cachoeira do Escorrega
Fator b/c: Há algo pior que ruim? Talvez para esse restaurante seja necessária uma categoria especial.

O dia seguinte reservou ao trio a redenção: Foram ao restaurante Rosmarinus. Se na véspera Caronte preparara e servira o jantar, no Rosmarinus foi Afrodite quem lhes levou de volta ao paraíso. Deliciaram-se com:

- Carpaccio de truta salmonada. Divino. (Todos comeram)
- Medalhão de angus com fetuccine Alfredo. Correto e no ponto certo. (Pantagruel)
- Truta a Visc. de Mauá, com crosta de aveia sobre uma nata de queijo de cabra e acompanhada de purê de batata (foto).(Gargântua e Mme. E)
- A carta de vinhos brancos (novamente!) era um desastre, mas o vinho tinha um bom benefício/custo. Tomaram um Casa Rivas Sauvignon Blanc que mostrou-se correto.
- Café espresso não havia, mas passaram um no bule francês que ficou muito bom.

Rosmarinus
Fator b/c: Bom.

À noite o trio visitou a Pizzaria Zorba Budda. Mistura excêntrica de gostos e estilos, o local mostrou-se excelente desde o primeiro minuto (quando apresentaram-se as belíssimas garçonetes). O dono é simpaticíssimo e agradável, o ambiente é acolhedor, os preços são bons e o mais importante, a pizza é deliciosa. Gargântua mostrava-se atento à sua Beatriz e desviava o olhar apenas para perscrutar os cogumelos, queijos, e maçãs verdes arrumados de maneira impecável e harmoniosa sobre a deliciosa massa.

Pizzaria Zorba Budda, estrada da Maromba
Fator b/c: Bom!

O domingo os levaria de volta à casa. No caminho, resolveram conferir nova chance ao Gosto com Gosto. Comeram picanha de porco com molho de jabuticabas (foto), que estava bem feito e muito apetitoso, mas definitivamente não fez merecer, na opinião do trio, o título de melhor restaurante mineiro do Brasil. Em Tiradentes há uma mão cheia de endereços melhores.

La Latteria Bloise

2009-05-01T10:12:00.001-07:00

Por diversas vezes passei na porta e fiquei curioso. Mas como nunca ando à pé naquele pedaço da São Clemente, ficava difícil parar para conferir... Até que veio a enchurrada de feriados no Rio, um ótimo pretexto para cafés da manhã incrementados até tarde. Dessa vez não podia passar. Acordei no domingo decidido a experimentar essa padaria/delicatessen de nome ítalo-francês.

O lugar é uma espécie de mercearia, com prateleiras abarrotadas e uma padaria ao fundo. Vinhos caros, cervejas boas e chocolates importados são alguns dos ítens oferecidos. No meio dessa confusão, há uma mesa dentro e mais duas fora. Fomos até o fundo ver o que se oferecia para o café.

A vitrine exibe uma série de pastinhas, de tudo quanto é tipo. Pedimos dois sanduíches de peito de perú, um com pasta de salmão, outro com pasta de brie com damasco. O primeiro no pão francês, menor, o segundo na baguete com provolone.

Achei a de salmão meio maionesada, não gostei muito. A de brie estava boa, dava pra sentir o gosto do queijo. E o pão estava bem gostoso, fresquinho. Entretanto... Tenho que confessar que no mesmo dia fui Talho Capixaba. Eu não gosto nem de falar esse nome, em breve tomo coragem e faço o post de lá. É uma maravilha, paga-se o preço, mas tudo é do bom e do maravilhoso.

Até!

Serviço
La Latteria Bloise
Rua São Clemente esq. com Guilhermina Guinle, Botafogo, Rio de Janeiro
O que comi: Café Espresso com Leite ($4,00), Sanduíche de pasta de salmão com peito de perú no pão francês (R$4,90), sanduíche de pasta de brie com damasco com peito de perú na baguete (R$7,60)
Benefício/Custo: justo

HotDog R$0,99

2009-04-25T16:20:00.000-07:00

No meio do badalado final da Voluntários, perto dos cinemas, botequins e falsos pés-sujos, eis que surge magnanimamente o Hot Dog R$0,99. É um pouco chocante, confesso. Mesmo eu, que passei a adolescência comendo podrão na Lapa (R$1 com copo de refri), me senti pouco à vontade com aquele atentado à moral e aos bons costumes, no lugar mais badalado da noite de Botafogo.

Passado o susto inicial, me lembrei que estava morrendo de fome, pus meus óculos escuros para não ser reconhecido e parti pra dentro. "Simples ou completo?" "Quanto é o completo?", perguntei, já imaginando que 0,99 era propaganda enganosa. "R$1,50". "Então me vê um completo... E uma coca!".

Não sei se já comentei isso aqui, talvez no post do Yakissoba, mas o único momento em que bebo Coca é quando como algo suspeito. Eu imagino a Coca detonando as bactérias da comida e deixando meu estômago de lado. Enfim...

Peguei a fichinha e fui pedir o meu "completo". Depois de confirmar para o atendente que era "completo mesmo", ele começou a preparar o bicho: Pão, salsicha, ketchup, mostarda, maionese, ervilha, batata, queijo ralado e.... o grand finale, um ovo de cordorna.

Muito bem. Devorei o cão rapidamente e aprovei. Não tem muito como dar errado, mas nunca se sabe. Estava tudo direitinho.

No entanto, meu vazio estomacal não estava totalmente preenchido, e além disso não havia provado a estrela da casa: o Simples, a R$0,99.

É claro que paguei um real e não recebi troco, mas eu não queria mesmo. Quanto tudo se encaminhava para um fim normal, veio a pergunta lá de dentro: "Mostarda amarela ou escura?". Nossa.... Ainda por cima eles oferecem mostarda escura! Caramba, agora virei fã. O simples, com mostarda escura, ketchup e maionese foi igualmente devorado, deixando minhas solitárias tranquilas para aguentar uma sessão no cinema.

Imagino que o lugar fique aberto até altas horas, e é portanto uma ótima opção para o fim de noite. E com certeza mais em conta do que o clássico Cervantes, que foi visitado recentemente, mas as fotos sairam tão lamentáveis que fiquei com vergonha de postar. Fica pra próxima.

Serviço
Hot Dog R$0,99
Rua Voluntários da Pátria,
O que comi: Simples (R$0,99), Completo (R$1,50)
Benefício/Custo: bom

Gohan

2009-04-21T08:23:00.001-07:00

Fiquei até com vergonha por demorar tanto tempo pra ir ao Gohan. Meus amigos sempre me falavam pra ir, mas por algum motivo isso só aconteceu esses dias. E pude constatar o que eu estava perdendo...

O Gohan é simplesmente o maior benefício/custo que eu conheço hoje no Rio. Comida boa, preços ótimos, sem frescura, e cerveja gelada. O restaurante faz um estilo oriental, mas é muito mais do que isso. O balção do sushi na entrada pode levar o cliente a achar que se trata de mais um japa baratinnho por aí. Engano.

O cardápio passa obviamente pelos sushis e sashimis, mas exibe com orgulho grelhados e milanesas bem brasileiros. Além disso, oferece outros pratos da culinária japonesa que são ótimos mas ficaram esquecidos por conta do sucesso do peixe cru.

E foi aí que escolhemos nosso prato. Pedimos de entrada um tempura de legumes, e como prato principal, um bifum de lula. Bifum é um macarrão feito de arroz, muito gostoso e bem mais leve do que o yakissoba. O prato supostamente para duas pessoas custa R$29 e ainda vem com 2 missoshiros (sopa de pasta de soja com tofu) e duas sobremesas. Pois bem: dividimos por 3 pessoas, e saimos fartos de tanto comer.

A lula estava muito bem feita, nem muito mole, nem muito dura, e o macarrão muito saboroso. De sobremesa pedimos uma melancia e um doce de banana feito com açúcar mascavo, que também está ótimo. A cerveja que acompanhou a festa estava digna de nota: -10 graus na geladeira! Ta certo que a primeiro veio congelada, mas foi rapidamente trocada por uma na medida.

Enfim, palmas ao Gohan, pela excelente comida, ótimo preço cerveja gelada. E ainda fica no coração da Lapa, na rua Joaquim Silva, atrás dos arcos. Quer mais? Então vá conferir!

Serviço
Gohan
Rua Joaquim Silva 127 - Lapa - Rio de Janeiro
O que comi: Tempura de Legumes (R$8,00), Bifun de Lula (R$29, com duas sopas missoshiro e duas sobremesas)
Benefício/Custo: bom

Wielkopolska Zagroda Restaurecje

2009-04-21T08:04:00.000-07:00

(Caros leitores, este post inaugura a seção de colaborações. Todos estão convidados a mandar as suas, no formato dos post encontrados aqui. DM agradece!)

Por: Tadeu N. Ferreira

A oeste do centro histórico da simpática Poznań encontra-se um restaurante de comidas típicas da Wielkopolska (estado ao qual Poznań pertence). Sua decoração é rústica, com temas campestres e católicos. Fui numa terça-feira à noite, e mesmo assim havia bastante gente no restaurante. A maioria casais jovens, mas também algumas famílias em grande mesas de madeira nobre. As garçonetes são muito simpáticas e atenciosas. Há cardápios em polonês e inglês, mas com uma certa deficiência na descrição em inglês para alguns pratos.

Pedi de entrada uma sopa de aspargos para quebrar a temperatura de 10 graus de uma noite de verão polonês. É bem saborosa e com uma consistência cremosa. A seguir, como prato principal, pedi uma porção de 200g de lombo de porco com molho típico da região (descrito em 4 linhas no cardápio polonês, mas em 5 palavras em inglês). A carne era macia e o molho parece madeira, porém um pouco mais ácido. Para acompanhar, pedi a cerveja Zywiec, uma red ale suave, bem melhor que a Lech, a mais popular da região.

Por fim, de sobremesa, um strudel polonês de maçã com sorvete, típico de uma região que já pertenceu aos impérios alemão e prussiano. Em comparação com o similar alemão, tive a impressão de o strudel ser um pouco menos doce e com massa mais fina. A conta veio em torno de 50 zloty, o que dá em torno de 35 reais, mais do que justo para um brasileiro, um pouco caro para os padrões de lá.

Serviço
Wielkopolska Zagroda Restaurecje
ul. Fredry 12, Poznań, Polônia
O que comi: sopa de aspargos, lombo de porco com molho típico da região, strudel polonês de maçã, cerveja Zywiec (Total: 50 zloty, cerca de R$35)
Benefício/Custo: justo

Capuccino da Kopenhagen

2009-04-19T08:22:00.000-07:00

Não tem mistério: é só encher a xícara com lascas do delicioso chocolate da casa, posicioná-la abaixo da torneira e apertar o botão. O espresso preenche o vazio entre as lascas de chocolate, até cobrí-lo completamente. Aí vem a pergunta fatal: acompanhamento, senhor? Escolho o canudinho, mas o chocolate com menta cairia tão bem quanto.

Só me incomoda uma coisa. Talvez incomodar seja um pouco forte, mas tem um detalhe que foge à perfeição desta iguaria. Reparem bem na foto: temos a xícara, o canudinho e um pires. Mas.... olhem de novo. Por que raios a xícara está fora do centro do pires? Porque? Isso já causou um certo desconforto na hora em que fui servido. Ao sentar, a primeira providência foi tentar colocar a xícara no local de onde nunca deveria ter saído: o centro. Qual não foi minha surpresa ao perceber que o pires de fato possuia uma cavidade descentralizada! Estava alí DE PRO-PÓ-SI-TO! Tive que engulir essa, mas foi fácil descer, junto com meu delicioso cappucino.

Serviço
Kopenhagen
Rua do Catete, 311 (Galeria São Luiz), Largo do Machado Rio de Janeiro
O que comi: Cappucino (R$5,50)
Benefício/Custo: justo

Palinha

2009-04-10T15:17:00.000-07:00

Boteco, botequim, butiquim, pé-sujo, escorrega-catarro. Podem chamar o Palinha do que quiserem, mas o pastel de queijo é maravilhoso. É claro que a estrela do lugar é a cerveja de garrafa bem gelada, que pode ser tomada dentro, sentado, ou fora, curtindo a brisa e o movimento.

O boteco fica em frente à Cobal: ganha dos bares de lá em vários quesitos. Preço, principalmente. É mais agradável, sempre tem lugar (mesmo que em pé), não tem garçon, não tem conta pra dividir. Chame e os amigos certos e curta um bom papo no Palinha!

Serviço
Café e Bar Restaurante Palhinha Ltda - Humaitá
R Humaitá, 12, Largo dos Leões, Rio de Janeiro
O que comi: Porção de Pastel de Queijo (R$8,00)
Benefício/Custo: bom

Especial: Paraty

2009-03-21T19:03:00.000-07:00

Sandubas - O começo não poderia ter sido pior. Domingo a noite, ficamos na dúvida se comíamos ou não, porque não?, resolvemos comer um sanduíche. O lugar, por fora parecia interessante. Mas por dentro era igual ao McDnl*ds. Aquela cozinha projetada pra fazer coisa ruim, toda em alumínio reluzente. Enfim, pedi um Mineirinho (R$4,50), sanduiche de linguiça. Estava horroso, gordurento, uma eca. Mas o melhor de tudo foi quando sentamos à mesa: Conversa Fiada, botequim. Hãn? Entendeu não né? Nem eu....
	Café Paraty - Depois de um começo nada promissor, as coisas foram se ajeitando, devagar. Muuuuito devagar. Uma hora e vinte minutos depois de sentar no Café Paraty, me foi servido o Camarão com chuchu (R$12,00), que estava bem gostoso. Aí o leitor dirá: depois de uma hora e vinte, até pedra sabão fica gostosa. E eu respondo: tem razão. No final, nem um desconto nem pedido de desculpas. Lamentável.
Pizza do Canal - À noite foi a vez das pizzas. Do forna à lenha desta pizzaria sairam verdadeiras obras de arte: Beringela, Quatro Queijos e Do Canal (R$22,00 cada). A massa fina e crocante, meio queimadinha, estava deliciosa. O destaque vai para a Beringela, com folhas de manjericão. A do canal vem com palmito, azeitona e champignon, também muito boa. O queijo de boa qualidade e o tempero da pizza são nota 10. Altamente recomendável.
	Parati 33 - E já que estamos em Parati... Eu não sou muito fão das branquinhas, mas a cachaça Maria Izabel, do tipo Gabriela (cravo e canela, e mel), R$7,00 a dose, caiu muto bem. O sabor doce é daqueles que você bebe, bebe e só sente quando levanta. Um perigo! Depois passamos para coisas mais profissionais, como a Caminho Real (Prata), R$6,50 a dose. Bem forte, mas gostosa. A foto artística saiu do padrão "Fotos Toscas DM", peço desculpas pelo mau-jeito. :-)
Restaurante do Netto - Uma pena eu ter esquecido a foto do prato, uma Lula grelhada com purê (R$33,00, p/ 2). O restaurante do Netto foi um dos melhores b/c de Parati. O prato, bem farto, estava delicioso. Não é fácil fazer uma lula macia, mas consistente. Destaque para o comentário do amigo suíço que mora nos EUA: "Gostei da lula porque estava chewy" (que precisa mastigar). Nos EUA tudo é feito para você não precisar mastigar." Interessante, vai na mesma linha do confronto Filé Mignon vs Contra-Filé.
	Punto de Vino - Mais uma noite de pizza, desta vez o oposto da outra. A pizza Margherita (R$31,00, 40cm, 3/4pessoas) do Punto de Vino é bem rechonchuda. Massa grossa, boa farinha, queijo farto e bastante molho de tomate. O molho estava delicioso, parecia feito lá mesmo. Um pouco puxado no sal, mas eu já cansei de reclamar disso. Nem posso culpar muito os estabelecimentos: as pessoas gostam de muito sal! E se vier com pouco, vão reclamar....
Galeria do Engenho - E se o começo foi ruim, o final foi em grande estilo. A Posta de Cavala a caiçara(R$35,00, p/2) foi a revelação de parati. Eu não me lembro da cavala inteira, mas deve ser um baita peixão. A posta era enorme, bem gorda. Quem nasce em Parati é caiçara, e 'à caiçara' que dizer com banana cozida e pirão. Uma delícia. Pra quem não entendeu a foto, o peixe está debaixo de duas bananas. E este caldinho estava muito saboroso. O acompanhamento não poderia ser melhor: cerveja teresópolis (R$9,00, 600ml), uma cerveja forte e bem encorpada.

Albamar

2009-02-25T11:58:00.001-08:00

É caro, mas vale cada centavo. Ao entrar no Albamar pela primeira vez me senti no auge dos anos 60, bailes no Copacabana Palace, glamour, bossa nova... A entrada já chama a atenção pelo imenso segurança. Em seguida, entra-se num elevador com capacidade para 3 pessoas: o ascensorista e mais dois. Tudo com cara de que era a coisa mais chique do mundo há algumas décadas atrás.

Ao chegar no restaurante, mesas de madeira maciça, belas taças, decoração sóbria e elegante. A vista para a baia de guanabara torna o lugar especial. Especial também o susto ao se abrir o cardápio: nenhuma sopinha por menos de R$40. Os pratos, aliás, muito bem escolhidos: tive vontade de comer cada um.

Minhas origens não me deixaram só neste momento: achei um prato que servia duas pessoas, muito apetitoso (como todos os outros) por R$72,50, o que na média dava a pedida mais barata do cardápio. Pedi achando que era uma coisa, acabou vindo outra melhor ainda. Mariscada, pela minha experiência, era moqueca com vários frutos do mar. Pelo menos foi isso que eu comi em Salvador, por duas vezes, no ano passado.

Como podem ver pela foto, nos trouxeram um lindo prato com um par de vários seres marinhos. Lagostins, camarões VG, filés de salmão, algumas lulas, polvos (pólvos?), mexilhões, enfim, uma farra. Um arroz de brócolis certeiro acompanhava o prato. Confesso que o molho pesto, esse aí do meio, ficou meio deslocado. Um limãozinho bastava. Mas como adoro manjericão, isso não chegou a ser um problema.

Ah, de entrada pedimos bolinhos de bacalhau e uma casquinha de siri, espetaculares. O restaurante é perfeito para uma comemoração especial. Fiquei com vontade de voltar só pra comer ostras e tomar uma cervejinha na mesa da janela, como ví um casal fazendo. Mas antes ainda tenho que trabalhar mais um pouquinho...

Serviço
Albamar
Praça Marechal Âncora, 186 - Centro - Rio de Janeiro
O que comi: Mariscada com arroz de brócolis e pesto (R$72,50 , para 2 pessoas)
Benefício/Custo: justo

ps: Há bastante coisa sobre a história do Albamar, que é o último prédio remanescente do mercado municipal que ali funcionava, já esteve a beira da falência, foi controlado pelos empregados e hoje está nas mãos do chef do Copacabana Palace, Luiz Incao. Vale a pena pesquisar.

Enchendo Linguiça

2009-02-25T11:49:00.000-08:00

A primeira expedição oficial do dicasmastigadas foi ao restaurante Enchendo Linguiça, no simpático bairro do Grajaú. Há muito tempo estava curioso para conhecer este lugar, que ficou famoso pelo seu Schweinhaxe, o joelho de porco.

Antes de começar, uma pequena discussão sobre o nome. O nome mais comum para o joelho de porco é Eisbein. Na internet, achei poucas ocorrências para Schweinhaxe ou Schweinaxe. Faria sentido, pois em alemão Schwein é porco, e axe, ou haxe, deve ter vindo de achse, que quer dizer eixo, que por sua vez parece com joelho. Enfim, se alguém tiver alguma informação sobre isso, adoraria saber.

Na época de sua inauguração, falava-se que seria uma fábrica de linguiças. No entanto, disseram que apesar das máquinas já estarem instaladas, falta uma autorização de não-sei-quem para começar a produção. Fica a pergunta: se as máquinas foram compradas antes de reforma ortográfica, será que eles conseguirão fazer a linguiça? Deixa pra lá...

Vamos ao que interessa: como o intuito era conhecer o lugar, começamos pegando leve com uma porção de linguiça calabresa acebolada com pão de alho, a R$15,60. Estava bem legal, mas fico me perguntando pra que botar óleo pra fritar uma linguiça. É só jogar o bicho na frigideira e a gordura começa a sair, não precisa botar mais.

Em seguida, me interessei por uma surpresa no cardápio: o caldinho Enchendo Linguiça. Além do feijão, vem um purê de batata dentro, muito gostoso, com os torresmos e salsinhas por cima. Não vem muito misturado, achei ótima ideia.

Depois resolvemos que era chegada a hora de encarar o joelho. A piadinha no cardápio ajudou a abrir o apetite. Acompanhamos o garçom tirando o espeto de dentro da televisão de cachorro, sempre imaginando se seria o de baixo, com sua gordura e mais a de todo mundo, ou o de cima, mais sequinho. Não deu pra ver.

Alguns minutos depois, o animal chegou à mesa, sem os ossos principais, da piadinha, mas ainda inteiro. Ficamos contemplando um tempo, até pedirmos para o garçom cortar mais um pouquinho. A forma de comer, assim como o prato em si, é um tanto ancestral, com todo respeito. Cada um vai caçando o seu pedaço, tentando pegar mais carne e menos gordura, mas isso vai ficando complicado.

O ápice foi quando estava me deliciando com a casquinha crocante, e uma nutricionista que estava à mesa comentou: "O prato todo deve ter uns 80% de lipídios, mas essa casquinha é 99% com certeza!".

Naquele momento senti minhas veias entupindo, podia até ver as placas de gordura se depositando e o sangue sofrendo pra passar. Mas tudo bem. Como diria um amigo, não tem problema.

Prosseguindo, o primeiro joelho veio acompanhado de um chucrute e maionese de batatas, e no segundo incluímos uma farofinha de ovos. Tudo muito bom.

É claro que eu talvez só volte a comer isso daqui a umas cinco encarnações, mas que é bom, isso é. A carne, por ter tanta gordura, é bem macia e saborosa. O problema é que depois pesa que é uma beleza.

O joelho de porco deve ser apreciado com moderação, mas quando for apreciar, aproveite!

Serviço
Enchendo Linguiça
Av. Eng Richard nº2 A, Grajaú, Rio de Janeiro
O que comi: Joelho de Porco (R$34,50), Linguiça Calabresa com Pão de Alho (R$15,60), Caldinho Enchendo Linguiça (R$5,60)
Benefício/Custo: justo

ps: agradeço as fotos aos amigos Gaúcho e Regis e à tecnologia bluetooth, que me permitiu pegar as fotos para o meu celular.
[update] ps2: Não posso deixar de mencionar a participação do bloco Seu Cuca é Eu, cujo ensaio em frente ao restaurante animou nossa conversa e nos fez gritar um pouco mais. Seu Cuca é Eu!

Toca do Juca

2009-02-25T11:45:00.000-08:00

Estes dias fui visitar o mais novo integrante da rede Juca, que conta com os Bar e Boteco do Juca, na Lapa, Serafim, Tasca do Edgar e Xodó da Alice, em Laranjeiras. Sempre passo na frente, e resolvi entrar numa sexta à noite, para jantar.

Acho que este caso não se encaixa no problema das franquias. Todos os restaurantes são diferentes, do nome ao cardápio. Só recentemente eu fui saber que eram todos do mesmo dono.

As opções de comida não eram muito variadas; afinal de contas o lugar está mais pra bar do que restaurante. Fiquei tentado a pedir um lombinho com tutu, mas fui impedido, já que podia pesar um pouco. Ficamos então com o galeto simples, pra duas/três pessoas, a honestíssimos R$20,00.

A ave vem acompanhada por batatas fritas, farofa, arroz e molho a campanha. Lógico que eu tive que chorar um feijãozinho, a exemplo do que fiz no Boteco do Manolo. O garçon simpaticamente trouxe uma cumbuca, não cobrada.

O prato estava muito gostoso, o galeto estava sequinho. Não vi se tinha televisão de cachorro lá, mas se meu galeto saiu de uma dessas, então devia estar no alto. Fico pensando que o franguinho lá de baixo pega toda gordura dos de cima.

Gostei muito do lugar, e achei o preço ótimo pelo prato. Voltarei.

Serviço
Toca do Juca
da Rua das Laranjeiras, 336, Laranjeiras, Rio de Janeiro
O que comi: Galeto Simples (R$20,00)
Benefício/Custo: bom

Sorvete Itália

2009-02-11T15:42:00.000-08:00

Depois de um agradável almoço dentro de um shopping, num lugar que finge não ser shopping, nada melhor do que ir a uma autêntica praça de alimentação: ambiente fechado, ar-condicionado, um quadrado concentrando tudo que há de pior pra se comer.

Pois é, na praça de alimentação do Nova América, no meio da lama, eis que se esconde um simpático quiosque do sorvete Itália. Em comparação com os outros sorvetes postados aqui, o Itália ganha de longe no preço.

Já na qualidade... Bom, pedi uma bola de tangerina e outra de café chips. O primeiro estava razoável, tinha até o amarguinho da tangerina depois que sai da fruta. E estava um pouco gosmento. Já o de café foi um desastre completo. Eu adoro sorvete de café, na verdade o café até que estava bom, o que estragou foram o 'chips' de chocolate. Eles estavam numa quantidade tal que não era possível sentir o café sozinho: sempre caía um 'chip' para atrapalhar.

Mas pelo preço, vale a pena.

Serviço
Café do bom cachaça da boa
Shopping Nova América, pça de Alimentação, Rio de Janeiro
O que comi: Copo com uma bola de tangerina e uma de café chips (R$4,90)
Benefício/Custo: bom

Conversa Fiada

2009-02-07T10:04:00.000-08:00

Além do meu preconceito contra comida de shopping, que já foi devidamente desfiado aqui, outra categoria de restaurante não me agrada a priori: as franquias. Não sei porque, mas a sensação de padronização tira um pouco do prazer de estar num lugar. Você está alí, mas poderia estar acolá, e tudo seria igualzinho, o cardápido, o gosto, o nome do garçon. Sei lá, pode ser besteira minha, mas que eu não gosto de franquias, isso é certo. E o mais engraçado é que as classes de franquias e restaurantes de shopping muitas vezes se encontram no mesmo estabelecimento. Que coincidência, não?

A despeito disso tudo, quebrei todas as barreira e fui almoçar num domingo de sol no Conversa Fiada do Leblon. Tudo como manda o figurino de uma boa franquia: ambiente bem decorado, garçons felizes, tudo limpo e bonito. Das poucas opções de pratos (tudo bem, o lugar é um 'botequim', mais focado em petiscos), escolhemos uma picanha fatiada com acompanhamentos.

Mais uma vez, uma bela apresentação: a fatias do bicho vieram numa chapa, supostamente para ficarem quentes. Mas isso não aconteceu: em poucos minutos a carne estava gelada. Os acompanhamentos estavam ok, mas eu via a bolinha de queijo e só pensava nela sendo tirada do congelador direto para frigideira. Totalmente fake. Além disso, tinha uma televisão passando propaganda interna do bar, e toda hora anunciavam um evento musical patrocinado pela. Chama-se "Conversa Afinada". Esse pessoal tem um talento pra trocadilhos... Fico imaginando o sujeito que teve essa idéia: "Nossa, tive um GRRAAANDE insight: Conversa Afinada", disse ele, com a boa cheia.

Depois de pedir para botar as sobras numa quentinha, fui seduzido pela bela geladeira da Häagen-Dazs e resolvi pedir um potinho de sorvete pela maravilhosa pechincha de R$10. Homenageando minhas origens, escolhi o chocolate belga. Mas até o Häagen-Dazs, que já vem pronto, eles conseguiram estragar: estava completamente mole.

Enfim, não foi uma desgraça completa, mas o meu preconceito contra as franquias ganhou mais força com esse almoço.

Serviço
Conversa Fiada - Leblon
Rua Ataulfo de Paiva, 900, Leblon, Rio de Janeiro
O que comi: Picanha Fatiada para 2/3 (R$49,50), Potinho de Häagen-Dazs (R$10,00)
Benefício/Custo: ruim

Siri da Ilha

2009-01-23T11:57:00.000-08:00

Uma palavra para o Siri da Ilha: Fartura. Todos os pratos lá são enormes, sobretudo os risotos e moquecas.

Se é bom? Bem, o ambiente já não é muito agradável. O lugar parece uma caixa de sapatos enorme, bem grande, o que dá uma sensação de que você é apenas mais um no bandeijão. Além disso, tem um janelão com vista pra praia. Claro que isso seria ótimo, se a praia não fosse a do Galeão, com suas garças asmáticas e pombos obesos.

Sim, mas e a comida? Os pastéis de camarão da entrada são bem legais, tirando alguns que vieram com resquícios de plástico da embalagem frito. Já viram plástico frito? Forma uns padrões interessantes, uma espécie de mosaico. Já havia comido uma vez o risoto de camarão, prato chefe da casa, mas desta vez fomos de moqueca de peixe com molho de camarão.

A panela, de alumínio, veio fumegante. Lá dentro esperneavam generosas postas de namorado e camarão. Muito camarão. Mais camarão do que peixe, diga-se de passagem. O prato acompanha arroz e uma farofinha amarela muito boa. E o garçon que nos deixou em dúvida sobre se a quantidade seria suficiente para 4 pessoas, teve que levar uma boa parte de volta. Mas a comida estava boa, o peixe no ponto correto, e se fosse dividida pelo número certo de pessoas, sairia por um preço muito bom.

O maior problema é que o trabalho à tarde ficou seriamente prejudicado depois de tanta comida!

Serviço
Restaurante Siri (Filial Ilha)
Praia do Galeão, N.1, Ilha do Governador, Rio de Janeiro
O que comi: Moqueca de Namorado com camarões (R$87, para 5/6 pessoas)
Benefício/Custo: bom

Adega Portugália

2009-01-23T11:54:00.000-08:00

Mais um na série dos clássicos. A Adega Portugália fica na parte escondida do Largo do Machado, na calçada que não é a da igreja, não é a das Sendas e não é da rua do Catete. Nem referência a rua tem, pra chegar lá só sabendo exatamente o que se quer.

E se o que ser quer é um belo bolinho de bacalhau, um dos útlimos do Rio onde se encontra bacalhau dentro, chegamos ao lugar certo. O lugar serve como bar, do lado de fora, para se tomar chopp com bolinho de bacalhau, ou como restaurante, para se pedir um prato e um bolinho de bacalhau de entrada.

Depois da entrada óbvia, o prato escolhido foi o Filé de 'Meca' com molhos (camarão/alcaparra) e arroz com brócolis , purê e batatas coradas. Confesso que fiquei desconfiado com o 'Meca', estava escrito entre aspas no cardápio. Quando o filé chegou à mesa, pensei que pudesse ser uma coisa do tipo 'compensado de peixe', dados os 2 dedos (gordos) de altura do bicho. Nunca tinha visto um medalhão de peixe assim. Mas assim que passei a faca, ví que era peixe mesmo. E tradicional de Santos, quem diria.

O prato estava bem servido e gostoso, 5 pessoas comeram fartamente dois pratos supostamente para 2. E no final vieram o 'doces prtgueses', com bastante gema e açúcar. Bons, mas caros: R$10 cada.

O último detalhe é da série "como identificar um restaurante tradicional". Já citei os artigos de revista antigos na parede e os garçons excessivam ente idosos e mal-humorados . Agora reparem bem na toalha da mesa: se tiver o logo da casa, com telefone e endereço, é clássico na certa.

Serviço
Adega Portugália
Largo do Machado, 30-A, Catete, Rio de Janeiro
O que comi: Bolinho de Bacalhau (R$1,50 cada), Filé de Peixe 'Meca' ao molho de camarão/alcaparras, com purê, batata corada e arroz de brócolis (R$49,50, p/2 ou 3)
Benefício/Custo: justo

Restaurante Escondidinho

2009-01-19T09:00:00.000-08:00

Aposto que você salivou olhando a primeira foto. E aposto também que, se você não conhece o Restaurante Escondidinho, não vai acreditar que esta delícia saiu da porta feiosa da foto abaixo.

O restaurante é um clássico do Centro. Está lá desde 1947, assim como os garçons. (É sério: o mais "novo" tem 20 anos de casa). Como todo restaurante clássico, os garçons são mau-humorados, bem idosos, e servem o couvert rapidamente, assim que você senta, a R$4,50 cada. O couvert é até gostoso, com destaque para o pickles de couve-flor. Mas se você quer mesmo cair dentro da costela no rápido horário de almoço do trabalho, seja mais rápido do que os garçons e recuse o couvert.

Confesso que antes de chegar lá eu tinha um preconceito contra costela de boi. Muito gordurenta, eu achava. Pois é: agora eu entedi: depende de como é feito. No caso do Escondidinho, a costela vem em grandes pedaços, de modo que é muito fácil separar a gordura e ficar só com deliciosos nacos de carne que quase desmancham na boca.

O Beco dos Barbeiros, onde fica o restaurante, é uma história a parte. Uma ótima descrição da origem do nome pode ser lida aqui. Andando pelo beco, tem-se a impressão de que Machado de Assis vai cruzar o caminho a qualquer momento.

Pois é, Machado em si não apareceu. Mas quem quiser mandar um recado, peça aos garçons do Econdidinho, contemporâneos do Bruxo.

Serviço
Restaurante Escondidinho
Beco dos Barbeiros, 12A, Centro, Rio de Janeiro
O que comi: Costela de boi com farofa de ovo (R$55,00, dá pra 3 ou 4)
Benefício/Custo: justo

Boteco do Manolo

2009-01-18T15:47:00.001-08:00

Esse é da série 'shopping+franquia', ou seja, tudo pra dar errado. Mas o que se pode fazer? Quem estuda no fundão não tem muita opção na hora de dar uma saidinha pro almoço. Ou vai-se à ilha (Siri, Chuá), ou vai-se ao Nova América. E lá, meu amigo, não tem jeito.

A Rua do Rio até que tenta dar uma enganada. É uma praça de alimentação do shopping que simula uma rua do centro da cidade, com mesas na 'calçada', e céu 'aberto'. Mas não tem jeito: é shopping, tem ar de shopping e sabor de shopping.

Feitas as devidas considerações iniciais, até que o Boteco do Manolo não vai tão mal. Aliás, o nome já começa mal, pois lembra o clássico Manolo de Botafogo, na Bambina. Mas é claro que não tem nada a ver, Manolo só tem um.

Sempre que vamos lá, vamos em hordas. As opções para grupos são variadas, mas as duas vezes que fomos pedimos a picanha. Vem em filés, como na foto. Os acompanhamentos incluem batata frita, farofa, arroz e molho a campanha. E se você pedir, eles botam um feijãozinho. Mas tem que pedir.

A comida é boa, bem servida, se escolher o ponto da carne eles fazem direitinho. Doze pessoas comeram 3 picanhas. Claro que não saímos empanturrados, mas dado que temos que voltar ao trabalho depois do almoço, isso não chega a ser um problema.

A única decepção foi o chopp zero grau: a caneca até que veio congelada, mas o chopp mesmo estava quente. Tudo bem, não devia estar bebendo mesmo.

Dos males o menor: se você já está no Nova América, que seja na Rua do Rio, e no Boteco do Manolo.

Serviço
Boteco do Manolo
Shopping Nova América, Rio de Janeiro
O que comi: Picanha à campanha, com farofa, molha à campanha, arroz e batata frita, (R$54,00, serve 3/4 pessoas)
Benefício/Custo: justo

Trailler do Marinho

2009-01-18T14:35:00.000-08:00

Um dos mais antigos ainda operando no CT. Era em frente ao bloco H, por isso se tornou o queridinho entre os antigos da Eletrônica, mas hoje funciona perto do D. É do estilo "Escolha uma carne e os acompanhamentos e fazemos seu prato". O prato é bem generoso.

As opções são as clássicas. Para carne, oferecem bife, bife acebolado, frango grelhado, frango a milanesa, peixe empanado e omeletes. Os acompanhamentos incluem arroz, feijão, farofa, macarrão, purê, fritas e saladas.

Assim como a maioria dos traillers do CT, seu Marinho capricha no sal (o árabe é exceção (Valeu Dini!)). Tá certo que eu prefiro tudo com menos sal, mas no Fundão o pessoal exagera.

Fora isso, o prato é muito honesto, e o preço, super camarada. E assim vamos levando, enquanto fevereiro não chega e o árabe não reabre.

Serviço
Trailler do Marinho
Bloco D, Centro de Tecnologia, Fundão
O que comi: Frango a milanesa, macarrão, purê, farofa, arroz e feijão (R$7,50) e um suco de manga (R$2)
Benefício/Custo: bom

Yakissoba do Fundão

2009-01-18T11:21:00.000-08:00

Acho que este é um dos melhores benefícios/custo do fundão. O prato vem bem cheio, se pedir caprichado então...

O macarrão, semi-pronto, vai na chapa com o molho shoyu e o sabor de sua opção: legumes, frango, carne, presunto ou camarão.

A quantidade de fritura torna o prato um pouco pesado, por isso sempre peço acompanhado de uma Coca. Tenho a impressão de que ela ajuda a digerir. Faço isso quando como algo suspeito, tipo podrões e afins. Só tomo Coca nestas situações.

O Chinês dono do trailler é original, fala chinês ao telefone e lê jornais cheios de ideogramas. Deve entender do assunto. Eu, que não entendo nada, peço um caprichado sempre a fome aperta.

Serviço
Bloco D, Centro de Tecnologia, Ilha do Fundão
O que comi: Yakissoba de frango (R$6), Coca-cola (R$2)
Benefício/Custo: bom

S.O.S Refeições

2009-01-18T11:03:00.000-08:00

Em se tratando de comida fundona, o nome do prato é rebuscado: Bife ao molho madeira com arroz a piamontesa e fritas. E corajoso quem se arrisca a experimentar.

Até que não foi mal. Como pode ser ver na foto, o bife vem totalmente coberto pelo molho. O molho me pareceu pronto, sabor barbecue, e tirando o excesso ficou razoável. O arroz também estava direitinho.

Este trailler também oferece estrogonoffe, mediano. O problema dos pratos de lá é que são pequenos, em relação a outros quiosques. Mas pra quem não gosta de se empanturrar, é uma boa opção.

Serviço
S.O.S Refeições
Bloco G, Centro de Tecnologia, Ilha do Fundão
O que comi: Filé ao molho madeira com arroz a piamontesa (R$6,90) e suco de goiaba (R$2)
Benefício/Custo: justo

Sugira um lugar

2009-01-15T08:33:00.000-08:00

Conhece um lugar imperdível? Um prato sensacional? Uma garçonete maravilhosa?

Deixe um comentário neste post, e o dicasmastigadas visitará o local assim que possível!

Cuscuz da Ilha

2009-01-15T04:41:00.000-08:00

O senhor que vende o cuscuz está lá faz bastante tempo. Ouvi até uma história que certa vez a carrocinha, que fica numa esquina, foi atingida por um automóvel e ficou completamente destruída. Os moradores das redondezas ajudaram o dono a comprar outra carrocinha, pois adoravam o cuscuz.

Verdade ou não, certo é que o doce é gostoso e a fatia generosa. Foi até difícil comer tudo depois de um almoço no Chuá da Ilha. O problema é que $2,50 por um pedaço de cuscuz é demais. O outro cuscuz analisado pelo blog (Largo do Machado) custa de R$0,50 a R$1. Até parece que sou viciado em cuscuz...

Serviço
Cuscuz da Ilha
Em frente ao Chuá da Ilha
O que comi: Fatia de Cuscuz (R$2,50)
Benefício/Custo: ruim

Chuá da Ilha

2009-01-15T04:37:00.000-08:00

A aparência é de restaurante sem frescuras, daqueles que servem porções de comida, e não pratos montados, onde o prato que dizem servir 2 serve 20.

No caso do Chuá da Ilha, as aparências não enganam. A especialidade da casa são os galetos, que vêm muito bem acompanhados pelo arroz, molho a campanha, salada de batatas, farofa de ovo ou batatas portguesas. A dica é pedir o galeto simples e soltar a imaginação nos acompanhamentos.

Apesar da especialidade nos galetos, o grande diferencial da casa são as entradinhas da foto. Chama-se Tubaréu: camarões empanados com queijo, dobrados em forma de ... tubarão! Genial... Acho que o problema é que Tubarão + Camarão = Tubarão mesmo, aí teve que ficar Tubaréu mesmo. Já fui diversas vezes a este restaurante e os Tubaréis (ou Tubaréus) sempre foram muito bem servidos. Mas especificamente estes da foto vieram meio geladinhos por dentro, mas foram gentilmente trocados por outros melhores.

Serviço
Chuá da Ilha
Rua Cambaúba,1357, Jardim Guanabara, Ilha do Governador-RJ
O que comi: Tubaréu (R$2,40 a unidade), Galeto Simples (R$10,00), Salada de Batata, Arroz, Batatas Portuguesas, Farofa de Ovo
Benefício/Custo: justo

ps: Esqueci de anotar o preço de tudo. Da próxima vez que for, eu atualizo.

Sobrenatutral

2009-01-04T16:56:00.000-08:00

Localizado no Largos dos Guimarães, centro gastronômico de Santa Teresa, o Sobrenatural é a referência carioca quando o assunto é moqueca.

De entrada, pastéizinhos de camarão, porção com 10, bem rechonchudos e recheados. Como prato principal, moqueca, claro. Pedimos uma de cherne e uma de camarão, cada uma sugerida para 2 pessoas, mas 6 comeram fartamente.

A de cherne vem com duas postas bem grossas do peixe, mergulhadas no molho da moqueca e pirão. O peixe derrete na boca, realmente eles sabem o ponto certo de cozimento do peixe. Raridade nos restaurantes, aliás. Acompanha arroz branco.

A moqueca de camarão também é deliciosa, os cerca de 15 crustáceos bem gordinhos chegam crocantes à mesa, e o molho vem caprichado no leite de coco. Acompanha arroz branco e uma farofinha amarela muito boa.

No sobrenatural ainda é possível beber boas cervejas, como a Bohemia Weiss, que caiu muito com as moquecas. A pimenta servida nas mesas não é muito forte, mas é bem cheirosa. Prefiro assim.

O restaurante não é barato, mas vale a pena. Nos fins de semana, fica bem cheio na hora do almoço. E na sexta à noite, tem chorinho. Mas cá pra nós, o silêncio cai muito bem com as moquecas.

Serviço
Sobrenatural
Rua Almirante Alexandrino 432 (Lgo dos Guimarães), Santa Teresa, Rio de Janeiro
O que comi: Pastéis de camarão (porção com 10), moqueca de cherne (R$77), moqueca de camarão (R$75)
Benefício/Custo: justo

Gastronomia de reveillon

2009-01-04T16:53:00.000-08:00

Ano novo, tempo de descansar, pensar no ano que passou, recarregar as baterias para o próximo e, por que não, cozinhar! Como estávamos no meio do mato, não havia muitas opções de restaurantes e jeito foi mesmo meter a mão na massa... no arroz, no bife, na batata (desculpem, eu não resisto a uma piada ruim).

A cozinha coletiva mostrou-se bem eficiente e prazeirosa. É claro que cada panela só pode ter um comandante, mas sugestões, pitacos e pitadas são sempre bem-vindos, e a troca de experiências foi muito enriquecedora.

Tudo começou no supermercado: filé mignon maturado, camarões, salsicha alemã, cogumelos (champignon de paris e shitake, frescos), verduras (alho poró, espinafre) e outros mais. Valeu lembrar que mesmo com ingredientes de primeira linha, 6 refeições para 5 pessoas sairam por cerca de R$70 por pessoa, ou R$12 por refeição, o coloca o post como de ótimo benefício/custo e preço barato. Vamos ao menu:

Penne ao molho de shitake com espinafre
Este tinha que ser rápido, pois foi feito assim que chegamos, à noite. Shitake cortado em tiras, na panela com alho e shoyu concentrado. O shitake solta bastante água, mas pode adicionar vinho para ficar mais molhado. Quando estiver quase bom, coloque o espinafre de modo que ele fique quase crú.

Sirva o macarrão e coloque o molho no prato. Sal e pimenta a gosto!

Bifes de File mignon com molho de champigon de paris e creme de leite com arroz e farofa de banana
Molho: doure bem as cebolas no azeite, depois coloque o champignon cortado em tiras. Quando estiver bom, jogue o creme de leite.
Farofa e arroz: dourar a banana na manteiga e depois jogar a farofa. O arroz é normal, só joguei uns alhos por cima pra cozinharem juntos.
Bifes: bifes bem altos, portanto deixe formar uma crosta embaixo para não ficar crú por dentro. Ao invés de jogar o óleo na frigideira, passe-o no bife antes. Assim o bife "sela", e perde menos água.

Mexidão da madrugada
Este foi feito às pressas, pra matar a fome de madrugada. A cebola foi frita com restos da farofa do almoço. Depois de douradas, joguei os também restos do arroz e um pouco de molho de tomate.

Até que não ficou ruim, mas neste caso vale aquela máxima de que a fome é o melhor dos temperos. Tudo bem, que comeu gostou e é isso que vale a pena.

Batata Rösti com salsicha alemã
A Salsicha não tem mistério, é só cozinhar. Existe uma marca chamada Berna, que faz ótimos embutidos em Nova Friburgo. Mas só encontramos a Perdigão, não tem tú vai tú mesmo.

Mas a batata, essa foi um dos hot-spots da viagem. Antes de ser ralada, a batada já deve estar um pouco cozida, mas pouco, senão ela amassa ao invez de ralar. A "ralação" deve ser na direção mais comprida da batata, para que as tiras fiquem o mais compridas possível.

Depois de aquecer mateiga (ou azeite, mais saudável) na frigideira, doure alguns ingredientes que quiser incrementar na batata. Tipicamente usa-se bacon, mas pode soltar a imaginação aqui: cebola, alho-poró, champignon... Bem, depois disso, deve jogar a batata aos poucos preeenchendo bem os espaços, sem deixar buracos (na foto, em cima, à esquerda). Depois de jogar toda batata, o aspecto será como na foto seguinte.

Agora deve-se, com um espátula, ajeitar suavemente o rösti para ele ficar redondo e mais condensado, como mostrado no quadro a esquerda em embaixo. Neste momento, pode-se jogar as mesmas coisas que foram na frigideira antes da batata no lado de cima.

Quando começar a sentir cheiro de queimadao, é sinal de que chegou momento mais tenso: a hora de virar o rösti. Para os corajosos, sugiro observar a altura do teto antes de jogar para o alto. Para os mais medrosos, a dica é virar em cima de um prato, e depois escorregar do prato de volta à frideira. Botar um pouco de óleo antes de virar pode ajudar um pouco. Esta manobra também não é fácil, mas o risco é menor. Depois, disso, é só deixar até tostar de novo e servir com mostarda, preta, naturalmente.

Camarão ao alho e óleo
Esse é bem simples, mas faz um baita sucesso na piscina. Também é prático, pois o camarão pode ser feito com a casca e tudo, menos cabeça, claro.

Não se esqueça de que o tempo do camarão, assim como de todos os peixes e frutos do mar, é beeeem rápido. O alho pode ir junto com o camarão, e ambos ficam no ponto num instante. Servir como limão, fora do sol, por favor.

Estrogonofe de file mignon com páprica, arroz, rosti e salada de rúcula com agrião
Como não podia deixar de ser, o último prato da jornada foi uma mistura dos restos mortais de tudo que foi feito antes. Restos mui nobres, é verdade, mas restos são sempre restos, e sempre mais gostosos. São mais gostosos por que são únicos: nunca mais um prato igual àquele será feito, pelo menos até a próxima compra. E é isso que torna o sabor especial.

O arroz foi requentado, os bifes de filé mignon viraram picadinho, o resto do palmito, do alho-poró, da cenoura, da cebola e do creme de leite entraram na panela, e junto com a páprica formaram um baita almoço de despedida. A batata palha, que até então estava fechada, completou o prato junto com uma salada de rúcula, agrião e cenoura crua.

E voltamos felizes e satisfeitos, prontos pra um ano novo cheio de novos sabores.

Coco da praia

2008-12-29T19:26:00.000-08:00

Um coco destes, numa praia destas... Tem o que dizer?

Só alguns comentários: hoje existem várias carrocinhas de coco espalhadas pela cidade, amarelinhas em forma de coco (porque amarelas?). Mas tomar o coco in-natura, na praia, e depois comer a carne sempre será imbatível. Ainda mais com as colherzinhas feitas da própria casca. Os turistas adoram.

Outro barato do coco é a imprevisibilidade. Assim como o futebol, o coco também é uma caixinha de supresas. (nossa, essa foi péssima.) Pode estar doce ou não, pode ter muita água ou pouca água, pode ter carne, aquela "laminha" ou nada, pode estar estragado. Prêmio Nobel para o trabalho: "Inferência das características gustativas do coco através de processamento de imagem". Quem se habilita?

Se fizerem isso mesmo, perde a graça. O juiz tem que errar, time pequeno tem que ganhar do grande. Senão não é fut..., quer dizer, coco.

Boa praia!

Serviço
Coco da Praia
Praias do Rio de Janeiro, e provavelmente do Brasil inteiro
O que comi: Coco (R$2,00)
Benefício/Custo: bom

ps: peço desculpas pela qualidade das fotos, eu sei que o blog já está merecendo uma câmera melhor. O problema é que tem que ser de celular, pra estar sempre com ela. Vou resolver isso assim que possível. Feliz Ano Novo!

Bibi Sucos - Copacabana

2008-12-29T19:09:00.000-08:00

Adoro Pitanga, mas não existe pra vender. Só como as da árvore do meu vizinho, quando dá. Por isso quis provar a Pitanga do Bibi.

Deu pra descobrir que era congelada: os icebergs da polpa boiavam pelo suco. Ponto negativo. Mas o gosto estava ótimo, o azedinho sobretudo. Ponto pra eles, que não põem açúcar por padrão. Sou a favor de sucos sem açúcar, para sentir o gosto da fruta de verdade. Até limonada suíça. Mas a maioria das casas de sucos coloca açúcar a menos que se peça o contrário. Viva o suco sem açúcar! (dá até pra fazer música)

Tudo ia muito bem até que tive a fatídica idéia de pedir um hamburguer de salmão. O Bibi, famoso por seus crepes, não serve um bom hamburguer de salmão. Fui pego pela nostalgia do Balada Sumos, onde eu comia este lanche quase diariamente na minha adolescência. O simples é simples mesmo: pão, hamburger, pão. Hamburger levemente queimado, diga-se de passagem. Nem um molhinho, seco que só.

Mas tudo bem, valeu pela lição: nunca peça coisas exóticas onde a especialidade é claramente indicada.

Serviço
Bibi Sucos - Copacabana
Rua Miguel Lemos, 31, Copacabana, Rio de Janeiro
O que comi: Suco de Pitanga (R$4,50), Hamburger de Salmon ($5,00)
Benefício/Custo: justo

Pizzaria do Zona Sul

2008-12-29T18:10:00.000-08:00

Tinha tudo pra dar errado. Pizzaria dentro do supermercado? Barulho, sujeira, carrinho de compras esbarrando na mesa...

Não. A pizzaria do Zona Sul não é assim. Na verdade, próprio supermercado foge um pouco ao estereótipo. Há produtos de ótima qualidade, o local é limpo. Paga-se o preço, mas a tarefa de fazer as compras domésticas torna-se mais agradável.

O forno a lenha realmente não combina muito com um supermercado, mas ele está lá e não há o que fazer. A pizza é toda feita num balcão aberto, recém-reformado (na Bambina), de modo que podemos acompanhar os pizzaiolos abrindo a massa, passando o molho de tomate, colocando os ingredientes fresquinhos diretamente das prateleiras e finalmente botando a pizza dentro do forno.

O tamanho das redondas é um só: 30cm, um prato um pouco maior do que o normal. Como a massa é beeeem fina, uma pessoa come traquilamente. O sabor que mais gosto (é também o mais caro) é o de cogumelos, feito com shitake e shimeji frescos e bastante alho. Comemos também a de margherita e a mediterânea, da foto. Esta última feita abobrinha, berinjela e pimentão vermelho. Tinha tudo pra dar certo, mas ainda fico com a de cogumelos. De sobremesa, um maravilhoso brownie quentinho com sorvete de creme e calda chocolate, uma delícia.

Para beber... bom, para acompanhar uma pizza nada melhor do que um vinho tinto. O Zona Sul tem ótimos vinhos para todos os bolsos. Me senti um pouco prejudicado, pois pedimos 4 taças do Tarapacá, chileno (foto), o que deu exatamente uma garrafa. Algo me diz que a garrafa sairia mais barata, mas não sei se é permitido pegar uma garrafa da prateleira e consumir na mesa.

Enfim, recomendo fortemente esta pizzaria, uma opção rápida, sem frescuras e com preço razoável. Para saber as lojas que possuem pizzaria, acesse o site do Zona Sul e clique em Lojas. Ao lado de cada loja, há um ícone dizendo se tem pizzaria.

Serviço
Pizzaria do Zona Sul
Rua Bambina, 36 Botafogo, Rio de Janeiro (e outras)
O que comi: Pizza de Cogumelos (R$21), Pizza de Margherita (R$13), Pizza Mediterrânea (R$16), Brownie com sorvete (R$6), Taça de Vinho Tarapacá, Chile, ($6)
Benefício/Custo: justo

ps: os preços são aproximados (desculpem, não anotei) e para portadores do Cartão Zona Sul. No caso da pizzaria, vale a pena fazer o cartão antes de comer, se você não tiver. O desconto é muito bom.

Stambul

2008-12-25T06:33:00.000-08:00

Um achado em Copacabana. Ok, vão dizer que o lugar existe desde mil novecentos e antigamente. Mas eu só conheci há pouco tempo, então pra mim é um achado. E que achado. Em mês já fui umas quatro vezes lá.

As matérias de jornal expostas d'O Globo e JB com layout dos anos 80 denunciam que estamos diante de um clássico. A desconfiança só aumenta ao ver as paredes amareladas e os garçons idosos e mal-humorados. Olhando o botequins transados em volta, no novo "Baixo Copa", temos certeza de que o lugar resistiu bravamente à concorrência.

E isso tudo só pode nos levar a uma conclusão: a comida é ótima! O preço, melhor ainda. Na primeira vez em que fui, experimentei o kibe crú e pasta de grão de bico (Homus). Como acompanhamento, deliciosos pães árabes, macios e quentinhos. Confesso que sempre que como kibe crú com certo receio. Mas o Stambul não podia falhar: o prato acompanha cebola crua e hortelã, e tomate, o que foi uma agradável surpesa pra mim. Os sanduíches de pão árabe com kibe crú, cebola crua, hortelã, tomate, limão e azeite são iguarias deliciosas.

Nas vezes seguintes, dividi um "duas kaftas" com arroz de lentilha e cebolha crocante, e a variação que vem a kafta marroquina, na foto acima, em forma de hamburger. Ambos deliciosos, com destaque para o arroz, cozido no ponto certo, e a cebola crocante. Arrisco até a dizer que é melhor do que o da Rotisseria Sírio Libanesa. Mas isso pode mudar na próxima vez em que voltar lá.

Os doces são um show a parte. O da primeira foto leva um recheio de nozes, com massa folheada e é regado a mel. Há duas outras versões dele, e o que muda é apenas o formato da massa. A massa folheada, um verdadeiro desafio culinário, é crocante e não muito gordurosa. A dica é pedir pra não colocar muito mel, pra não ficar muito doce. Este que aparece da foto ao lado tem um nome específico, que não consegui entender. A massa é estilo bolo, salpicado com açúcar. O recheio também é de nozes, mas com gosto mais forte. Gostei mais dos outros. Há ainda o doce de gergelim, que tem consistência de areia é bem gostoso.

Fala-se muito bem dos pratos de cabrito que são servidos no Stambul, mas isto fica pra próxima vez.

Serviço
Istambul
Domingos Ferreira, 221, Copacabana, Rio de Janeiro
O que comi: Cafta Marroquina ($30,00, 2p.), Duas Caftas ($28,00, 2p.), Doces($2,00), Meio Kibe Crú ($12), Pão árabe quentinho ($2,00 o par)
Benefício/Custo: bom

Mate da Praia

2008-12-24T08:43:00.000-08:00

Eis o milagre da Natureza, inexplicável: todo mundo sabe que é feito com água suja, é doce pra chuchu, a erva mate tem procedência duvidosa, o limão também. Mas mesmo assim é a estrela do verão.

Talvez o motivo de tanta idolatria seja outro mistério igualmente inexplicável: como pode ser tão gelado, mesmo depois de andar por horas debaixo do sol? Nunca tomei um mate na praia que não estivesse estupidamente gelado. Vende mais por que é geladinho ou é geladinho porque vende mais? Boa pergunta...

Enquanto você pensa na resposta, eu vou me deliciar com um matelimão, bem gelado, meio a meio, por favor.

Serviço
Mate da Praia
Praias do Rio de Janeiro
O que bebi: Mate com Limão, meio a meio (R$2,00)
Benefício/Custo: justo

Biscoito Globo

2008-12-24T07:46:00.000-08:00

Ontem foi dia de praia. E o dicasmastigadas estava a postos conferindo os melhores quitutes da estação. E adivinhem quem apareceu? O clássico carioca, o inigualável, incopiável, inatingível biscoito Globo. Doce, é claro. Odeio o salgado.

Mais leve que o ar, o saboroso biscoito revela o gosto do delicioso polvilho, que aliás anda sumido dos pães-de-queijo cariocas. Mas, novamente, pão-de-queijo é assunto pra outros posts.

O Biscoito é um mistério da natureza: não engorda, não mata a fome e ainda assim faz o maior sucesso. Vai entender. Ultimamente as lojas chiques e descoladas andaram fazendo bolsas, carteiras e tudo mais exibindo a marca do Biscoito. Queria saber se pagaram pra usar isso.

Obviamente, o BG anda sempre acompanhado de seu inseparável parceiro, que será devidamente postado em seguida.

Serviço
Biscoito Globo
Praias do Rio de Janeiro
O que comi: Pacote de Biscoito Globo Doce (R$1,00 a R$2,00, dependendo da cara de gringo)
Benefício/Custo: justo

Café do bom cachaça da boa

2008-12-22T07:11:00.000-08:00

Depois de um dia chato reservado a assuntos burocráticos, um sol escaldante no centro da cidade, resolvi que merecia uma recompensa. Caminhando pela rua da Carioca, me deparei com um bar onde se lia: "Sorvete Brasil" na porta. Ótimo! Nada melhor de que um sorvete, ainda mais desta grife, que já havia provado na filial aos pés do pão de açúcar.

O lugar é mais uma daquelas surpresas que só o centro da cidade tem. Lá funciona uma bela cafeteria, com vários tipos de café, uma cachaçaria que eu adoraria se gostasse de cachaça, uma loja de produtos exotéricos e um sebo. Bom, o sebo só tem o estoque lá, as vendas são feitas exclusivamente pela estante virtual. É coisa pra chuchu.

Mas vamos ao que interessa, que foi o que eu de fato provei. Tomei uma bela taça de sorvete de manga com gengibre. O gengibre é bem discreto, mas dá seu toque. Achei um pouco mais doce do que o necessário, mas com a manga deve ser difícil controlar isso. O sorvete é muito bem feito, pode-se ver até alguns fiapos de manga. A taça vem muito bem servida e custa R$6,50. Pode ser dividido tranqüilamente. A vitrine expunha ainda doces com uma cara ótima e queijos enormes. Vou voltar!

Serviço
Café do bom cachaça da boa
Rua da Carioca, 10, Centro, Rio de Janeiro
O que comi: Taça de sorvete de manga com gengibre (R$6,50)
Benefício/Custo: justo

Barraca da Chiquita

2008-12-22T07:00:00.000-08:00

O Mistão Completo, segundo o cardápio, serve 4 pessoas. Comemos sete, tranqüilamente. Aliás, esta prática comum nos restaurantes me deixa profundamente irritado. Odeio desperdiçar comida, sabendo que na maioria dos lugar os restos vão para o lixo mesmo. Mas os garçons vivem incentivando que se peça mais e mais, vai ficar pouco, doutor, acho que só isso não vai dar não. Além do desperdício, me irrita também o costume ocidental (norte-americano) de comer até explodir. Não, não precisamos de tanta comida. Acha-se muito bonito comer até se empanturrar, olha o fulaninho, come muito bem, parece uma draga, hihihi. No Japão, para comparar, numa refeição de sushis come-se 7 ou 8 peças, e pronto. Satisfeito. Aqui fazemos rodízio e só saímos prestes a vomitar.

Tinha mais coisa a falar sobre isso, sobre a crise de alimentos, sobre os transgênicos, sobre churrascarias brasileiras exportando para países de cultura vegetariana o costume de comer carne, sobre a produção de grãos em relação à produção de carne, mas este post era na verdade para falar bem da Barraca da Chiquita.

Voltando ao assunto, o Mistão vem com (da esquerda para direita): aipim, carne de sol, tutú (feijão, couve, ovo, farofa), linguiça, queijo coalho e batata-frita. Tudo isso sobre uma cama de arroz. Ah, foram encontrados ainda pedaços de alface, mas não se soube precisar se eram mesmo do prato ou se caíram por acidente. O destaque vai para a linguiça, bem apimentada, e para o tutú (tutú não era mineiro?). O resto estava muito bom também, a carne oscilou entre pedaços macios e outros nem tanto.

Para arrematar, pedimos algumas sobremesas muito boas também: doce de jaca, de leite, de limão e de cupuaçú, todos servidos em simpáticas taças. Meu destaque foi para a jaca, que adoro, mas sei que tem gente que odeia. Aliás, uma das minha alegrias nesta época do ano é a chegada das imensas jacas. Com o cupuaçú ocorre o oposto: eu odeio, mas conheço gente que ama. Eu sempre tento provar de novo, mas aquele gosto não me apetece: eu juro que parece com o cola de isopor, mas niguém nunca acreditou...

Outro ponto a favor deste restaurante é a sala fechada e climatizada, onde o som fica bem abafado. A feira de São Cristóvão é divertida, mas durante a refeição um pouco menos de barulho é sempre bem-vindo.

Na verdade mesmo, o que mais gosto na Feira são as tapiocas, mas isso fica pra outro post. Bom forró!

Serviço
Barraca da Chiquita
Feira de São Cirstóvão, Rio de Janeiro
O que comi: Mistão completo, supostamente para 4 pessas (R$62,00), e doces diversos (R$4,50 cada)
Benefício/Custo: bom

Mil Frutas

2008-12-22T06:46:00.001-08:00

É caro, mas é muito bom. Falar bem dos sorvetes do Mil Frutas é chover no molhado (dois clichês numa frase só!). Mas nunca é demais. Neste fim-de-semana, típico do dezembro carioca, com muito engarrafamento, tempo abafado, nada melhor do que se refrescar com estes maravilhosos sorbets. Sim, sorbet é este tipo de sorvete de frutas que não contém leite, nem creme de leite, nem gordura vegetal hidrogenada, encontrada nos kibons da vida. Somente água e frutas, e um pouco de açúcar, como faz questão de salientar o folder encontrado na loja.

A foto ao lado mostra uma casquinha de maracujá-santo. É maracujá com capim-santo, erva-cidreira ou capim-limão, sinônimos, como aprendi. Mas estava tão bom que resolvi voltar no dia seguinte, e provamos o de laranja com gengibre e figo com água de coco. O maracujá-santo e o laranja com gengibre são muito refrescantes, o segundo com toque apimentado do gengibre, o primeiro com o toque doce-calmante da erva cidreira. O de figo com água de coco é um pouco mais pesado, mas pra quem gosta de figo é imperdível.

O ponto negativo fica com o preço em relação à quantidade. Achei a bola de sorvete muito magrinha para o preço de R$7,00. Se forem duas bolas, cai para R$12,00. Ainda assim, o Sorvete Brasil ainda ganha no benefício/custo, apesar do Mil Frutas valer cada centavo.

Serviço
Mil Frutas
JJ Seabra, s/ número, Jardim Botânico, Rio de Janeiro
O que comi: Casquinhas (1 bola) de: Maracujá Santo, Laranja com Gengibre e Figo com Água de Coco (R$7,00 cada)
Benefício/Custo: justo

Pizzaria do Chico

2008-12-15T11:40:00.000-08:00

Massa fininha, crocante, servida na assadeira de alumínio, sem pratos, cara de pé-sujo, poucas mesas, preço justíssimo. Chega né?

Essa é a pizzaria do Chico, simpático pizzaiolo que tem sua caricatura pintada nas parades e fica circulando entre as mesas. Não se pode querer mais nada de uma pizzaria.

A minha preferida é a de Zucchini, abobrinha italiana cortada em fatia finas e grelhada. Da última vez, dividimos ela com palmito, e estava ótimo. O palmito vem com tomate e manjericão fresquíssimos.

A casa oferece ainda vinhos honestos a um preços igualmente honestos. São eles o Santa Carolina e Concha y Toro. Caem muitíssimo bem com a pizza.

A maior pizza dá pra umas 5 pessoas, é bem grande mesmo. Bom apetite!

Update: coloquei a foto: Meia abobrinha (metade maior, claro!), meia rúcula com tomate seco. Delícia!
Desta vez, reparei que a pizza é muuuito mais gostosa quando chega à mesa do que no final. O queijo no começo chega a ser suculento, depois fica meio duro. Uma dica que ainda vou testar é pedir pizzas menores em seqüência, em vez de uma grande. Eles entregam em casa, mas certamente in loco é melhor.

Serviço
Pizzaria do Chico
Rua Santa Cristina, 21-A, Glória/Santa Teresa
O que comi: pizza grande metade zucchine, metade palmito (R$34,00). Daria para 5 pessoas, mas comemos 3 e eu saí empanturrado. Vinho Santa Carolina (R$24,00)
Benefício/Custo: justo

Nota: Acho que a abobrinha é um ingrediente muito injustiçado na culinária brasileira. Até expressão idiomáticas negativa com abobrinha tem! Ela é preparada normalmente como se fosse chuchu, cozida desfiada. Assim também não dá. A abobrinha em fatias grelhada é uma delícia, com azeite, sal e ervas, fica bem até em churrascos. Faça como os italianos, dê uma chance às abobrinhas!

Sindicato do Chopp - Leme

2008-12-15T10:08:00.000-08:00

Tudo bem, vão dizer que o sindicato tem outras coisas boas, que idéia, pedir caldinho de feijão no sindicato do chopp... O fato é que eu cheguei mais cedo do que o pessoal, estava com fome e sozinho, e o caldinho parecia a melhor opção individual. Conta também o fato de eu adorar caldinho de feijão, é claro.

Até que começou bem: o caldinho veio numa generosa taça de 250ml, acompanhada de uma grande cesta de torradas, azeite, pimenta e... uma dose de cachaça! Mesmo não gostando muito da branquinha, fiquei positivamente supreendido. Bela pedida, pensei.

A partir daí, foi só ladeira abaixo: o caldinho estava frio, a salsinha e o torresmo já vieram dentro da taça, o pão estava velho e esfarelento, enfim, um desastre total. O torresmo foi um capítulo a parte: obviamente que, vindo dentro do feijão, ele não fica crocante. Além disso, parecia estar nadando no feijão há um bom tempo. A salsinha desceu até as profundezas do copo, ficando para o final. Sobrou a cachaça, que bebi pra tentar salvar o comentário, mas não deu. Estava muito ruim.

Este episódio me deixou instigado a escrever em breve sobre o caldinho do Mineiro, um dos meus preferidos.

Serviço
Sindicato do Chopp
Avenida Atlântica 514, Leme
O que comi: Caldinho de Feijão (R$7,50)
Benefício/Custo: ruim

Rotisseria Sírio-Libanesa

2008-12-15T09:32:00.001-08:00

Um dos árabes mais famosos e tradicionais do Rio, a Rotisseria Sírio Libanesa nunca decepciona. É sempre uma ótima opção sozinho, a dois, a três, a... bom, mais que isso vai ser difícil encontrar lugar no balcão. Mas tudo bem, fazer o que? O benefício/custo deste restaurante é excepcional. Comida de ótima qualidade, seja nos pratos, nas esfihas ou nos doces, a um preço tão camarada, não podia mesmo ficar vazio.

A pedida desta vez foi a novidade da casa: folhas de uva recheadas com arroz e carne moída, coberta com as tradicionais cebolas crocantes. Para acompanhar, pedimos o infalível quibe de forno, coberto por salas e cebola crua. Não é preciso dizer que estava delicioso. O paladar da folha de uva não é para qualquer um, tem um gosto que lembra o repolho, um pouco acre. Mas eu adorei. O molho de carne vem separado num potinho.

O preço disso tudo, para duas pessoas? R$15,00. Aliás, qualquer meia porção com quibe ou duas kaftas custa este preço. O campeão do restaurante é sem dúvida a meia porção de arroz com lentilhas e 2 kaftas. O arroz é sensacional: além da lentilha, vem com as mesmas cebolas que cobrem a folha de uva da foto. De comer ajoelhado.

Para finalizar, um doce de gergelim, com textura de areia do deserto. Muito bom!

Serviço
Rotisseria Sírio Libanesa
Largo do Machado, dentro da galeria Condor
O que comi: Meia porção de folha de uva com kibe de forno, bom para duas pessoas (R$15,00), doce de gergelim (R$2,00)
Benefício/Custo: bom

Árabe do CT

2008-12-15T06:21:00.001-08:00

O árabe é o melhor restaurante do CT. Isso não chega a ser uma grande proeza diante da concorrência que se apresenta, mas não tira os méritos da ótima comida servida por lá. Prova disso é que por volta de 13:00 a comida sempre acaba.

Instalado num dos traillers que ficam diante dos blocos do centro de tecnologia, 4 funcionários se espremem no minúsculo espaço e fazem mágica ao servir comida com um mínimo de qualidade naquelas condições. E comida bem feita. É um dos únicos restarantes do CT que sabe usar o sal e o óleo. Os outros costumam abusar em um dos dois, ou ambos.

O restaurante oferece sempre duas opções: árabe e trivial, ambos a R$8,00. O árabe vem sempre acompanhado de um pão árabe e uma pasta (grao de bico, berinjela, alho, salsinha ou azeitona), e o trivial é um autêntico PF, adequado para o mais famintos. Abaixo os pratos que normalmente são servidos lá, sempre um árabe e um trivial por dia:

Trivial

Escondidinho de camarão com arroz de açafrão e salada (foto) - Muito gostoso, tem também na versão bobó, que me parece apenas um rearranjo físico dos mesmo ingredientes (camarão e aipim). O camarão nem sempre está espetacular, mas nada que tire o sabor dos pratos.
Carne assada com molho de sálvia e/ou manjericão - Muito bom. O detalhe do e/ou é ótimo, pois a mistura dos dois molhos fica interessante.
Estrogonoffe de carne com batatas fritas - É um dos únicos pratos aos quais tenho ressalvas. A batata não é muito boa é o molho tem creme de leite demais.
Tutu com carne seca e couve - este clássico mineiro fica ótimo no árabe.

Árabe

Kafta com tabule
Berinjela de forno
Kibe de forno

Serviço
Árabe do CT
Bloco F, Centro de Tecnologia, Ilha do Fundão
O que comi: ver acima (R$8,00)
Benefício/Custo: bom

ps: este post será atualizado gradualmente, com novos pratos e comentários. Mas isto só deve ocorrer a paritir do ano que vem, quando o restaurante reabre.

Burguesão - Café

2008-12-11T15:23:00.000-08:00

O Burguesão é um clássico do CT. Seu nome é uma ironia com o fato de lá já ter funcionado um bandeijão e de ser o preferido da maioria dos professores. O restaurante é confortável, o único com cadeiras acolchoadas, além do ar-condicionado.

O cardápio é extenso, motivo pelo qual o Burguesão tem movimento de 7:00 às 19:00, com pico na hora do almoço. Mas a estrela da casa é mesmo servida na hora depois-do-almoço. O café expresso do Burguesão ganha de longe de qualquer um no CT, e briga de igual pra igual com as melhores casas do ramo (com preço muito melhor!). Onde quer que seja o almoço, o café no Burg é obrigatório. É moido na hora e servido brilhantemente pela Maria, que sabe exatamente o gosto de cada um: uma gota de leite, na xícara ou no copo...

Obviamente o café não fica sozinho: o cappucino é delicioso, e ainda recebe uma espuma de leite, como mostra a foto. Muito bom pra começar um dia de trabaho!

Serviço
Burguesão
Bloco H, Centro de Tecnologia, Ilha do Fundão
Café expresso (R$1,00), Capuccino (R$1,30)
Benefício/Custo: bom

ps: outros itens servidos pelo Burguesão serão abordados nos próximos posts.

Uno & Due - Padaria Express

2008-12-10T09:47:00.000-08:00

Rio Sul, com fome. O que fazer? Odeio comer em shopping, aliás odeio shopping em geral. Os restaurantes são todos padronizados, franquias, sem gosto, e caros. Muito mais caros de que deveriam ser. Antes de tentar a padaria expressa, eu tentei a Vivenda do Camarão, que me pareceu ter um preço mais condizente com o que se oferecia. Mas o único lugar disponível era debaixo de uma televisão aos berros. Aí já é demais.

Decidi que tinha que sair o mais rápido possível dali, então escolhi o Uno & Due, que já fica mesmo perto da porta. Eles expõem alguns sanduíches de meia-baguete prontos na vitrine. Aquilo não pode dar certo, no mínimo o pão estará velho. Achei que roast-beef com molho de raiz forte era boa opção, e - bingo! - o pão estava esfarelento. O molho até que estava bom, suave mas presente. A carne estava boa também, mas sendo um sanduíche o pão tem que estar razoável. Não estava.

Serviço
Uno & Due - Padaria Express
Shopping Rio Sul, Botafogo
O que comi: Sanduíche pronto de roast-beef com molho de raiz forte (R$8,90)
Benefício/Custo: ruim

Cuscuz do Largo do Machado

2008-12-10T09:35:00.000-08:00

A simpática carrocinha que vende cuscuz no Largo do Machado é uma ótima opção para um lanche rápido sem parar. Com leite condensado fica uma delícia!

Serviço
Cuscuz do Largo do Machado
Endereço: Algum ponto do largo. Eu encontrei próximo ao ponto do 570, perto das Sendas
O que comi: Cuscuz de R$1,00 , regado a coco ralado e leite condensado. Também tem o de R$0,50, que é metade da fatia do outro. Suficiente para matar uma fome rápida.
Benefício/Custo: Bom